רשימת ציוד לחנות עוגות
ציוד לחנות עוגות או ציוד לחנות מאפים הוא דבר הכרחי שיש לקחת בחשבון בעת פתיחת חנות מאפים. ציוד נכון מבטיח שכל מאפה נאפה בדרך הנכונה. עם ציוד לא נכון, האפייה עלולה להפוך לבלגן כמו אפייה יתרה, טעם רע או איכות מוצר ירודה.
בואו נגלה איזה ציוד נדרש לחנויות עוגות.
רשימת ציוד לחנות מאפים:
מכונת חיתוך לחם
מקרר שולחני לעוגות
כיורים מסחריים
רשתות תנור
תבניות אפייה
מקציף ביצים
ארון קיר מפלדת אל חלד
רשימת ציוד לחנות מאפים נקבעת בעיקר לפי סוג המוצרים האפויים המיוצרים. לדוגמה, אם מדובר בטוסט, עוגות, בגטים צרפתיים, לחם או פיצה. מוצרים אפויים שונים דורשים ציוד מעט שונה, לכן חשוב לתקשר בפירוט עם ספק הציוד בעת בחירת ציוד אפייה.
עוגות:
רשימת הציוד של חנות העוגות כוללת תנור דק, שהוא ציוד חובה להכנת עוגות.
למה להשתמש בתנור דק כדי לאפות עוגות? כספק מקצועי של תנורים מסחריים, אני אגיד לך את הסיבה: התכונה השונה ביותר של עוגות היא הלחות. עוגות מכילות לחות גבוהה יותר מאשר מאפים אחרים. פני השטח המוצק של תנור הדק שומר על חום ולחות טוב יותר, ועוזר לעוגות להישאר רטובות.
תנורי מדפים יכולים להתמודד עם מגוון רחב של סוגי לחם, מלחם אומנותי פריך ועד לחם סנדוויץ' רך.
עבור פעולות קטנות יותר או כאלה עם צרכים ספציפיים, סוגים אחרים של תנורים, כמו תנורי קונבקציה, עשויים להיות מתאימים יותר.
מלבד התנורים הנ"ל שהם שונים עבור יישומים שונים, שאר ציוד האפייה הוא אותו דבר עבור אפיית מאפים שונים.
סנמג מציעה ציוד מאפה באיכות גבוהה עשוי מחומרים עמידים וקומפוננטים חשמליים מהמותגים המובילים. אם אתה מתכנן לפתוח מאפייה או להיכנס לעסקי הקונדיטוריה, אצנוקס יכולה לספק כל מה שאתה צריך, מתצוגות תצוגה ועד מכונות מאפה.
EN
