forgó rácsos sülő
A forgó rétegű sülő a modern kereskedelmi pékségi technológia egyik alapköve, amely hatékonyságot egyesít konzisztens eredményekkel. Ez a fejlett eszköz forgó rétegrendszerrel rendelkezik, ami biztosítja a sülési kamra egyenletes hőeloszlását. A sülő tervezése több emeletű sülési tálakat fogad el, amelyek a sülés folyamata során rendszeresen fordulnak, enyhítve a túlmelegedési helyeket és biztosítva az összes termék egyenletes rágcsálódását és főzését. Általánosan haladó hőmérséklet-ellenőrzési és páratodosztó rendszerekkel vannak ellátva, amelyek széles körű sülési alkalmazásokat kezelhetnek, attól a készletekig, mint az árukézi kenyerig, süteményekig, sőt, hústermékekig is. A forgó mechanizmus egy pontossággal tervezett platformon működik, amely simán fordítja a rácsot, miközben erős ventilátorok egyenletesen terjesztik a forró levegőt a kamra egész területén. A legtöbb modell digitális vezérlési panellel rendelkezik, amely lehetővé teszi a péknökszek programozását és tárolását, így biztosítva a gyártási futások közötti konzisztenciát. A párrendszer, amely kulcsfontosságú a tökéletes kenyerbőr eléréséhez, pontosan ellenőrizhető, hogy a megfelelő mennyiségű nedvességet adjon meg a sülési ciklus megfelelő időpontjában. Ezek a sülők magas térfogatú gyártást képesek kezelni minőség fenntartásával, amiért komoly pékségek, hotellek és élelmiszer-szolgáltató műveletek számára alapvető eszközök.
EN
