فرن الحمل الدوار
يمثل الفرن الدوار بالتيار الهوائي تطورًا راقيًا في تقنية الخبز التجاري، حيث يجمع بين مبادئ تسخين التيار الهوائي وحركة الدوران لتحقيق نتائج طهي متفوقة. تحتوي هذه الأداة الابتكارية على عدد من الرفوف الدوارة داخل غرفة تسخين يتم التحكم فيها بدقة، حيث يدور الهواء الساخن بشكل موحد بواسطة مراوح Strategically موضوعة. يخلق النظام بيئة يكون فيها توزيع الحرارة متسقًا بشكل ملحوظ، مما يضمن أن كل عنصر يتلقى نفس التعرض للهواء الساخن. يعمل الفرن عند درجات حرارة تتراوح عادةً بين 150°F و 500°F، ويستوعب متطلبات الخبز المختلفة من خلال تحكم رقمي دقيق يدير درجة الحرارة، والتайming، وسرعة الدوران. يتضمن تصميم الفرن أبواب زجاجية ثنائية الطبق لاحتواء الحرارة والسماح بالمراقبة، وبناء من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان المتانة، وأنظمة عزل متقدمة تحافظ على الكفاءة الطاقوية. غالبًا ما تحتوي النماذج الحديثة على تحكم قابل للبرمجة، مما يسمح للمشغلين بتخزين واسترجاع وصفات الطهي ومعلمات الطهي المحددة. يمكن للآلية الدوارة التعامل مع عدة رفوف في وقت واحد، حيث يمكن لبعض النماذج استيعاب ما يصل إلى 15 صينية خبز في الوقت نفسه، مما يجعلها مثالية للبيئات ذات الإنتاج العالي مثل المخابز، والمطاعم، والمرافق الصناعية لمعالجة الأغذية.
EN
