küpsetuskaup konveksiivne
Pagarikohv eritab endast modernse kaubanduslike pagarite põhikivina, kasutades edasijõudnud tehnoloogiat tulemuste järjekindluse ja kvaliteedi tagamiseks. Need spetsialistlikud uuni kasutavad tugeva tuulikeseid, mis sirkuleerivad soojatud õhu kookimiskambris, tagades ühtlase soojusjaotuse ja optimaalsed pagarimistingimused. Süsteem toimib nii, et see võtab sisse ümbritseva õhu, soojendab seda täpsed temperatuuridest ning sirkuleerib seda tasakaalus toiduainete ümber. See dünaamiline õhujooksutehnoloogia vähendab oluliselt kookimisaega võrreldes traditsiooniliste uunidega, samal ajal hoides kvaliteeti kõrgel tasemel. Enamus mudelite omab digitaalseid juhtpaneleid, mis lubavad pagaritele programmeerida ja salvestada mitmeid retsepte, tagades järjekindluse erinevate toodete seriades. Sisemus sisaldab tavaliselt mitmesuguseid raami positsioone ning võimaldab erinevate paani suuruste kasutamist, maksimeerides tootmise mahust. Edasijõudnud mudelid võivad sisaldada parema leiba ja keksi küpsetamiseks olulist paremat küpsetamistehnoloogiat, nagu veepuhastuse süsteemi. Temperatuurirežiimid ulatuvad tavaliselt 150°F kuni 500°F, pakudes erinevate pagaritoimingute jaoks paindlikkust. Need uunid on varustatud tõhusate isolatsioonisüsteemidega, mis säilitavad konstantse sisesoome temperatuuri, hoides samal ajal välismaailma külmaks, mille tulemusena paruneb töökeskkonna turvalisus ja energiatõhusus.