печ за конвекција за пекарни
Печка со конвекција е основен дел од modenото комерцијално печење, користејќи напредна технологија за да доставува последователни и висококвалитетни резултати. Овие специјализирани печки го користат моќните вентилатори за да циркулираат загрејан воздух низ целата куварска камера, осигурвувајќи равномерна дистрибуција на зголемувањето и оптимални услови за печење. Системот работи со влакнување на околинскиот воздух, го загрева до прецизни температури и потоа го циркулира равномерно околу хранителните производи. Ова динамичко течење на воздух значително сmanува времето за приготвување според традиционалните печки, додека ја одржуваше преварлива квалитет. Повеќето модели имаат цифренi контролни панели што овозможуваат на печачите да програмираат и чуваат повеќе рецепти, осигурувајќи последователност меѓу различните серии. Внатрешноста обично вклучува многу рацки позиции и може да се прилагоди за различни големини на тави, максимизирајќи капацитетот на производство. Напредните модели често вклучуваат систем за инјекција на пар, што е критичен фактор за постигнување на сопствениот корк на лебовите и сладоледите. Температурните дијапазони обично се простират од 150°F до 500°F, што им дава версатилност за различни потреби за печење. Овие печки се опремени со ефикасни системи за изолација кои одржуват последователни внатрешни температури додека ја држат надворешната површина студена, што допринашува за безбедноста на работното место и енергетската ефикасност.
EN
