ekmek fırını
Əkmə qazanı, fərqli növ əkmələri professional səviyyədə nümayiş etmək üçün xüsusi təyin edilmiş bir cihazdır. Bu qazanlar, əkməni pişirən mükəmməl ortam yarada bilmək üçün dəqiq temperatur idarəetməsi, buxardaqlama sistemi və xüsusi isidici elementlərdən ibarətdir. Modern əkmə qazanları, müxtəlif əkmə növləri üçün xüsusi temperatur profillərini, pişirici vaxtlarını və buxar səviyyələrini proqramlaşdırmağa imkan verən digital idarəetmə sistemləri ilə donatılıb. İç kamerdə, eyni isidilən mühit və optimal termal effektivlik təmin etmək üçün istilik-qrup materiallardan inşa edilib. Bir çox modellərə birdəfəliki birdən çox lof əldə etmək üçün çoxlu raf pozisiyaları daxildir, bu da onları hem ev əkməçiləri üçün, hem də kiçik ticarət operasiyaları üçün ideal edir. Buxardaqlama sistemi, əsas hissələrdən biri olaraq, xarakteristiki qırışlı kabuq yaratmağa kömək edir və yaxın hissəni saxlayır. İleri səviyyədə modellər, iç işıqlandırma, izləmə pəncərləri və avtomatik buxar açma sistemləri kimi funksiyaları daxil edir. Temperatur diapazonu tipik olaraq 150°F-dən 500°F-ə qədər uzanır və yavaş fermentasiya metodundan yüksək temperaturda sanatorpişirməyə qədər fərqli pişirici texnikalarına imkan verir. Bu qazanlar, crusty baguettes-dən yumşaq sandviç loflarına qədər fərqli növ əkmələr üçün xüsusi ayarlar da daxil edilə bilər, hər pişirmədə stabillik təmin etməklə.