жаровнята за хляб
Печка за хляб представлява специализиран апарат, предназначен изключително за готвене на различни видове хляб с професионални резултати. Тези печки комбинират точен контрол върху температурата, системи за инжекция на пар и специализирани отоплительни елементи, за да създадат идеалната среда за готвене на хляб. Модерните печки за хляб разполагат с цифрови контроли, които позволяват на готвачите да програмират специфични температурни профили, време за готвене и нива на пар за различни видове хляб. Вътрешната камера обикновено е построена от топлоупорни материали, които гарантират равномерно разпределение на топлината и оптимална термична ефективност. Много модели включват множество позиции за рафове и могат да вместят няколко коси едновременно, което ги прави идеални както за домашни готвачи, така и за малки комерсиални операции. Системата за инжекция на пар, ключова компонента, помага да се създаде характерната хрустяща кора, като същевременно поддържа мекия вътрешен дел. Напредните модели често включват функции като вътрешно осветление, прозорци за наблюдение и автоматизирани системи за изпускане на пар. Обикновено температурният диапазон се намира между 150°F и 500°F, което позволява да се прилагат различни техники за готвене от бавна ферментация до високотемпературно ремеслено готвене. Тези печки често разполагат с специализирани настройки за различни видове хляб, от хрустящи багети до меки сандвични коси, което гарантира последователни резултати при всяко готвене.