pyragų pyklio
Sausainių krosnis yra specializuotas prietaisas, sukurtas konkretiai tam, kad gaminant įvairius sausainių tipus būtų gaunamos profesionalios kokybės rezultatai. Šie krosniai sujungia tikslų temperatūros valdymą, dangaus injekcijos sistemos ir specializuotus šiluminius elementus, kad sukurtų idealias sąlygas sausainių kepimui. Šiuolaikiniai sausainių krosniai turi skaitmeninius valdymo sistemų, leidžiančius kepėjams programuoti specifinius temperatūros profilius, kepimo laikus ir dangaus lygius skirtingiems sausainių rūšims. Vidaus kambaris dažnai yra sukurtas iš šiluminei atsparių medžiagų, užtikrinančių tokią pat vienodai šilumą ir optimalią šiluminę efektyvumą. Daugelis modelių turi kelis stovų vietų ir gali vienu metu priimti kelis sausainius, todėl jie yra puikiai tinkami tiek naminiams kepėjams, tiek mažoms komercinėms operacijoms. Dangaus injekcijos sistema, svarbus komponentas, padeda sukurti charakteringą krūmulių užorį, kartu išlaikydama minkštą vidinę dalį. Sudėtingesni modeliai dažnai turi papildomų funkcijų, pvz., vidaus apšvietimą, matavimo langelius ir automatinę dangaus išleidimo sistemą. Temperatūros diapazonas paprastai kinta nuo 150°F iki 500°F, leidžiant taikyti įvairias kepimo technologijas – nuo lėto fermentavimo iki aukštos temperatūros tradicinių sausainių kepimo. Šie krosniai dažnai turi specializuotų nustatymų skirtingiems sausainių tipams, nuo krūminio bageto iki minkštių sandvišų sausainių, užtikrinant konsekventinius rezultatus kiekvienoje kepimo sesijoje.
EN
