печ за леб
Печка за леб представлява специјализиран апарат дизајниран посебно за печење на различни видови леб со професионални резултати. Овие печки го комбинираат прецизниот контролер на температура, систем за инјекција на пар и специјални топчива елементи за да создадат идеалната средина за печење на леб. Современите печки за леб имаат цифрен контролер што дозволува на печачите да програмираат специфични температурни профили, време за печење и нивоа на пар за различни видови леб. Внатрешната камера обично е конструирана од материјали кои се топлинно одбранливи и осигурваат равномерна дистрибуција на топлина и оптимална термичка ефикасност. Многу моделите вклучуваат многубројни ракови позиции и можат да сместат неколку коски истовремено, што ги прави идеални како за домашни печаци така и за малите комерцијални операции. Системот за инјекција на пар, клучен компонент, помага во создавањето на карактеристичниот хрусталест кор заедно со меката внатрешност. Напредните модели често вклучуваат особини како што се внатрешно осветлување, прозорци за гледање и автоматски системи за от GANG на пар. Ранжот на температура обично се простирнува од 150°F до 500°F, што дозволува различни техники на печење од спор ферментација до високотемпературно хандкрафтен печење. Овие печки често вклучуваат специјални поставки за различни видови леб, од хрусталести багети до меки сендвични коски, осигурувајќи константни резултати со секое печење.