İrəliləmiş Temperatur Nəzarət Sistemi
Əl işi ekmeq fırınıн temperatur idarəetmə sistemi, peynirçilik texnologiyasında bir dərəcə qazanc təmsil edir. Bu mürəkkəb sistem, peynirçilik prosesində tamamilə dəqiqlik ilə temperatur səviyyələrini saxlayır, istifadə olunan rəqəmsal censorlar və mikroprosessorlar vasitəsilə istişa daşınmasını müəyyən etmək və düzəltmək üçün təkrarlı şəkildə izləyir. Sistem, hər partidə istisna dəqiqlik təmin etmək üçün yalnız bir dərəcədək temperatur fərqlərini də təyin edir. Fırının daxilində strateji şəkildə yerləşdirilmiş çoxlu istişa elementləri, soğuk nöqtələri peynirçilik keyfiyyətini zədə edə biləcəyi üçün bərabər istişa zonaları yaradır. Sistem, eyni zamanda optimal şərtləri fırının qapağını tez-tez açmaq hallarında də saxlamaq üçün sürətli temperaturun bərpa olunmasına imkan verir. Bu dəqiqlik idarəetmə, fərqli məhsullar üçün temperatur profilləri yaratmağa da uzanır və peynircilər fərqli ekmeq növləri üçün xüsusi istilik şablonlarını proqramlaşdırmaq üçün imkan verir. Nəticədə, ekmeqin kabuğunun inkişafı, rəngi və daxili strukturu üzrə əvvəllərdən görülən birləşmə əldə olunur.