φούρνος εργαστηριακού ψωμιού
Το φούρνο για τη φτιάξη χειροποίητου ψωμιού αποτελεί μια κορυφαία επίδοση της τεχνολογίας πεκσίμου, σχεδιασμένο ιδιαίτερα για να δημιουργεί εξαιρετικό χειροποίητο ψωμί με αποτελέσματα επαγγελματικής ποιότητας. Αυτό το σύγχρονο στοιχείο συνδυάζει παραδοσιακές αρχές πεκσίμου με σύγχρονη μηχανική για να παρέχει συνεχείς και υψηλής ποιότητας αποτελέσματα. Το φούρνο διαθέτει συστήματα ακριβού ελέγχου θερμοκρασίας που διατηρούν σταθερή κατανομή θερμοκρασίας, κάτι που είναι κρίσιμο για να επιτευχθεί η απολύτως κατάλληλη κρούστα και δομή του μυαλού. Με τις επιστολές ρύπανσης ατμού που είναι ρυθμιζόμενες, οι πεκαριοί μπορούν να δημιουργήσουν τον αδιαμφισβήτητο καλύτερο χώρο για διαφορετικούς τύπους ψωμιού, από κριτσούλες με σκληρή κρούστα μέχρι μαλακά ψωμά για τραπέζι. Οι πολλαπλές θάλαμοι πεκσίμου επιτρέπουν τον αμφισβήτητο παράλληλο πέκσιμο διαφορετικών προϊόντων, ενώ το ψηφιακό πλαίσιο ελέγχου προσφέρει προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις για διάφορες συνταγές. Το εσωτερικό κατασκευάζεται με υλικά επαγγελματικής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων των ανθυποθερμικών λίθων που παρέχουν άριστη κράτηση και κατανομή θερμοκρασίας. Σύγχρονες προστατευτικές λειτουργίες περιλαμβάνουν συστήματα αυτόματης κατάργησης και εξωτερικά με χαμηλή θερμοκρασία. Η αποδοτική σχεδιασμός του φουρνού μεγιστοποιεί τη χρήση ενέργειας ενώ διατηρεί συνεχείς θερμοκρασίες πεκσίμου κατά παράτεινση χρόνο χρήσης. Με δυνατότητα που καλύπτει από μικρές παραγωγές μέχρι εμπορική κλίμακα, αυτά τα φούρνα προσαρμόζονται σε διάφορες επιχειρήσεις, κάνοντάς τα κατάλληλα για τόσο χειροποίητες φούρνες όσο και για εστιατόρια.