dönməli raf fırını
Dönməyən raf fırını, modern ticarətli peynircilik texnologiyasının əsas elementlərindən biridir və birləşmiş, yüksək həcmli peynircilik nəticələrini təmin etmək üçün inkişaf etdirilmişdir. Bu mürəkkəb cihaz, peynircilik komandasında istifadə olunan dönməli mekanizm vasitəsi ilə tam peynircilik komandasında eyni şəkildə istilik paylanmasını təmin edir və eyni anda çoxlu raf peynircilik məhsullarını yerləşdirməyə imkan verir. Dizayn, uniform temperatur paylanması üçün işbirliyi yaradan güclü istilik elementləri və dəqiqlikləndirilmiş hava akımı sistemlərini əhatə içərisində alır. Bu fırınlar tipik olaraq operatorların temperaturu, vaxtı və buhar səviyyələrini qurğuları və saxlama parametrlərini təyin etməyə imkan verən proqramlaşdırılmış idarəetmə sistemləri ilə donatılıb. Dönməli mekanizm, təyinatlı xüsusiyyət, bütün məhsulların istilik maraqlarını silmək və hər partiyada eyni nəticələri təmin etmək üçün eyni şəkildə istilik maraqlarına maraqlanmasına imkan verir. Çoxsaylı modellər, ekstra crust inkişafını təmin etmək üçün lazım olan riyaziyyat sistemlərini əhatə içərisində alır. İnşa, hygien standartlarını ödəmək və sadə idarəetməni təmin etmək üçün tipik olaraq yüksək səviyyəli rustik çələkdanadan ibarətdir. Bu fırınlar, ticarətli peynircilik operasiyalarından artız peynir və pastaların hazırlanmasına qədər geniş peynircilik tətbiqlərini aparışa uyğunlaşdırılmışdır, onları professional peynircilik quruluşlarına versal əlavələr kimi edir.