sütőkenyér
A sülőkenyér a hagyományos pékség alapköve, amely örökké tartó technikákat egyesít a modern kényelmességgel. Ez a versengő péklász módszer tökéletes kenyeret gyárt egy jól ropogós külsővel és puha, levegőtelges belsővel a hőmérséklet és a páratartalom szorgalmi ellenőrzésével. A modern sülőkenyér-előállítás haladó funkciókat foglal magában, mint például a párbecsúsztató rendszerek, a pontos hőmérséklet-ellenőrzés és a többféle melegítési zóna konzisztens eredmények érdekében. A folyamat általánosan magas hőmérsékletű kezdősülésen alapszik a porhát fejlesztéséhez, majd vezérelt hőmérséklet-csökkentéssel éri el a legjobb belső főzést. Ezek a sülők különböző kenyer típusokat tudnak tárolni, az mesterséges savanyúsult kenyerektől a komerč méretű termelésig, mikor igazítható rács-rendszereket és forgó platformokat használnak a hő egyenletes elosztásához. A digitális irányítás lehetővé teszi a pékségek számára a több recept programozását és tárolását, hogy biztosítsák a kötegben való konzisztenciát. A technológia energiatakarékos rendszereket is tartalmaz, amelyek optimális sülési feltételeket fenntartanak, miközben csökkentik az energiafogyasztást. A modern sülőkenyér-előállítás integrálja a biztonsági funkciókat, mint például az automatikus leállítási rendszereket és a hőmentős figyelőablakokat, amelyek lehetővé teszik a pékség figyelését anélkül, hogy a hőmérsékleti stabilitás kompromittálná.
EN
