نان فرن
نان فرن نماینده یک پایه از کار باکری سنتی است که تکنیکهای قدیمی را با راحتی مدرن ترکیب میکند. این روش انعطافپذیر برای پخت نان، با کنترل دقیق دما و رطوبت، نانی با خارجی خشک و داخلی نرم و هواپرdar تولید میکند. تولید نان فرن در دوران مدرن از ویژگیهای پیشرفتهای مثل سیستمهای تزریق بخار، کنترل دقیق دما و مناطق گرمایی چندگانه برخوردار است تا نتایج ثابتی تضمین کند. فرآیند معمولاً شامل پخت اولیه با دماهای بالا برای شکلدادن به خارجی و سپس کاهش کنترلشده دما برای پخت بهینه داخلی است. این فرها میتوانند انواع مختلف نان را از جمله سوردوگ آرتمانی تا تولید مقیاس تجاری تحمل کنند و از ویژگیهایی مثل سیستمهای ریف قابل تنظیم و پلتفرمهای چرخشی برای توزیع یکنواخت گرما برخوردار باشند. کنترلهای دیجیتالی به مهندسان نان اجازه میدهد تا چندین دستور پخت را برنامهریزی و ذخیره کنند تا ثبات در بین دستهها تضمین شود. این فناوری همچنین شامل سیستمهای صرفهجویی در انرژی است که شرایط پخت بهینه را حفظ میکند در حالی که مصرف برق را کاهش میدهد. تولید نان فرن مدرن ویژگیهای ایمنی مانند سیستمهای خاموشی خودکار و پنجرههای مقاوم به گرما برای مشاهده فرآیند پخت را ادغام کرده است، که اجازه میدهد مهندسان نان فرآیند پخت را بدون تأثیر بر ثبات دما نظارت کنند.