süteménybolti felszerelés
A szükséges péksögi felszerelés alkotja bármely sikeres pékség működésének gerincét, amely összeegyezi a hagyományos művességet a modern technológiával. A kereskedelmi sütők a központi elem, pontos hőmérséklet-vezérléssel és több sütőkammerral egyszerre történő termelésre. A keverők tartományától a kompakt 5-litros modellig az ipari 60-litros gépekig terjednek, változó sebességű vezérléssel és cserélhető mellékletekkel különböző tészta konzisztenciákhoz. A tészta-szelecskék és osztók automatizálják az elosztási folyamatot, egyenletes termékméreteket biztosítanak manuális munka csökkentése nélkül. Az igazgatósági kabinyagok megfelelő hőmérsékletet és páratartalmat biztosítanak a tészta fejlesztéséhez, míg a specializált kiállítási eszközök ideális feltételek mellett tartják meg a kész termékeket. A modern péksögi felszerelés gyakran digitális vezérlőket és programozható beállításokat tartalmaz, amelyek pontos receptmásolást tesznek lehetővé és csökkentik a képzési időt. A tárolási megoldások mind hűtött egységeket tartalmaznak a rohamosságos anyagokhoz, mind száraz tárolási rendszert a liszt és más alapanyagokhoz. Az eszközökosztály speciális eszközöket is tartalmaz, mint például croissantokra alkalmas pastétás rétegzőket, egyenletes vágásokhoz szolgáló kenyer-vágókat és díszítési eszközöket a végleges érintésekhez. Biztonsági funkciók, például sürgős leállítók, hőmentes kezek és védelmi rácsok védenek a munkavállalókat, miközben fenntartják az efficienciát.