професионален фурни за леб
Професионалниот кеков печ за брашно представува врвот на технологијата за печење, инженерски дизајниран посебно за комерцијални пекарни и установи за храна. Овој sofisticiran прибор го kombinira точното контролирање на температурата, множество печки камери и напредни системи за инјекција на пар за да создаде идеален surrounding за печење. Со цифрените контроли и програмабилните поставки, овие печи можат да ја задоволат различните видови леб од едновремено, од тврдо коричестите артизанални кеси до меките ролчета за вечерта. Конфигурацијата во стил на дека обично има независни контроли за топлина за горните и долните елементи, што овозможува на пекари да постигнат идеална развој на коричест и структура на внатрешниот дел. Современите професионални печи за леб инкорпорираат енергетски ефикасни системи кои поддржуваат константни температури додека се намалува потрошувачкото на електрична енергија. Системот за инјекција на пар, кој е критичен за постигнување на тој карактеристичен тресен коричест, може да се контролира точно преку целиот цикlus на печење. Овие печи често имаат тешко изолација, што ја одржува стабилната внатрешна температура додека ја држи спољната површина студена. Повеќето модели вклучуваат прозорци за гледање со внатрешно осветлување, што овозможува на пекарите да го следат процесот на печење без отварање на вратите. Капацитетот може да се растегне од компактни единици кои се соодветни за малите артизанални пекарни до големи индустријски модели кои можат да производат стотици кеси секој час.
EN
