תנור חשמלי לבישול
המגש האפייה חשמלי מייצג התפתחות מודרנית בעquipment לאפייה מסחרית, שמשלב שליטה מדויקת בטמפרטורה עם טכנולוגיה חימום חדשנית. אופנים אלה בדרגה מקצועית כוללים מספר תאים לאפייה, כל אחד מהם נשלט באופן עצמאי דרך ממשקים דיגיטליים המאפשרים לאפויים להגדיר טמפרטורות, זמנים ורמת לחות מדויקת. היחידות בדרך כלל כוללות את שני אלמנטים חימום עליונים ותחתונים, מה שמבטיח התפלגות חום אחידה לתוצאות עקביות עבור מגוון מוצרים מאופים. דגמים מתקדמים מגיעים עם מערכות הזרקת אדים, חיוניות כדי להשיג את קליפת הלחם המושלמת על לחם ארטיזנלי ושמרת רמת לחות אופטימלית במהלך האפייה. האופנים לעיתים קרובות כוללים דלתות זכוכית כפולות עם תאורה פנימית, המאפשרות לאפויים לצפות בתהליך האפייה ללא אובדן חום. רוב היחידות מעוצבות עם מערכות חסכון אנרגיה, כולל חימום יעיל יותר והגדרות תוכניות לreseipes שונים. אלו אופנים יכולים להתמודד עם צרכים שונים של אפייה, מהקינוחים עד לחמיות חזקות, מה שהופך אותם למוסיפים מרובים לכל פעולת אפייה מסחרית.
EN
