فرن برقی نانوایی
فرن الکتریک پیکری از تکامل مدرن در تجهیزات نانپزخانهی تجاری است که دقت کنترل دما را با فناوری گرمای نوین ترکیب میکند. این فرنهای سطح حرفهای دارای چندین حجره نانپزی هستند که هر کدام به طور مستقل از طریق رابطهای دیجیتال قابل کنترل هستند و به نانپزها اجازه میدهند دما، زمان و سطح رطوبت را دقیقاً تنظیم کنند. این واحدها معمولاً شامل عناصر گرمایی بالا و پایین هستند که گرما را به صورت منظم توزیع میکنند تا نتایج یکسانی برای انواع مختلف نانهای پخته شده تضمین کنند. مدلهای پیشرفته با سیستمهای تزریق بخار مجهز هستند که برای دستیابی به پوسته کامل روی نانهای صنعتی و حفظ سطح رطوبت مناسب طی فرآیند پخت ضروری هستند. این فرنها معمولاً دارای دروازههای شیشهای دو لایه با نور داخلی هستند که به نانپزها اجازه میدهد بدون از دست دادن گرما، فرآیند پخت را نظارت کنند. بیشتر واحدها با سیستمهای انرژیکارآمد طراحی شدهاند که شامل عایقهای برتر و تنظیمات برنامهریزیشده برای انواع مختلف دستورالعملها هستند. این فرنها میتوانند نیازهای مختلف پخت را از جمله نانهای نازک تا نانهای گost خشکدار مدیریت کنند و آنها را به اضافههای منعطفی برای هر عملیات نانپزخانهی تجاری تبدیل میکنند.