lò nướng bánh mì Baguette
Lò nướng bánh mì baguette là một thiết bị nướng thương mại chuyên dụng được thiết kế đặc biệt để tạo ra những chiếc bánh mì baguette Pháp hoàn hảo và các sản phẩm bánh mì thủ công tương tự. Những chiếc lò này kết hợp kiểm soát nhiệt độ chính xác, hệ thống tiêm hơi nước tối ưu và buồng nướng tùy chỉnh để tạo ra môi trường lý tưởng cho việc nướng bánh mì baguette. Lò nướng baguette hiện đại có các điều khiển kỹ thuật số cho phép người làm bánh điều chỉnh nhiệt độ từ 150°F đến 500°F, với hệ thống phân phối hơi nước tiên tiến đảm bảo lớp vỏ giòn đặc trưng và phần ruột mềm của bánh mì baguette đích thực. Hầu hết các mẫu đều được trang bị nhiều cấu hình tầng nướng, cho phép nướng đồng thời nhiều mẻ khác nhau, trong khi hệ thống phân phối nhiệt hiệu quả đảm bảo kết quả nhất quán trên tất cả các tầng. Công nghệ tiêm hơi nước của lò đặc biệt đáng chú ý, vì nó tạo ra mức độ độ ẩm lý tưởng trong giai đoạn quan trọng đầu tiên của quá trình nướng, cần thiết để đạt được lớp vỏ màu nâu vàng và vẻ ngoài đặc trưng của bánh mì baguette. Các lò này thường bao gồm cài đặt lập trình cho các loại bánh mì khác nhau, khiến chúng linh hoạt đủ để đáp ứng nhiều nhu cầu nướng khác nhau trong khi vẫn duy trì các yêu cầu cụ thể cho việc sản xuất bánh mì baguette truyền thống. Thiết kế thường tích hợp cách nhiệt nặng duty để tiết kiệm năng lượng và an toàn, cùng với cửa sổ quan sát lớn và đèn chiếu sáng bên trong để theo dõi quá trình nướng mà không cần mở cửa.