ротаційна печ
Поворотна печь є високотехнологічним розв'язком для випічки, який поєднує інноваційне інженерне мистецтво з універсальністю та ефективністю у комерційному виробництві їжі. Цей сучасний апарат має систему обертального стелажу, яка забезпечує рівномірне розподілення тепла та стабільні результати випічки на кількох шарах. Система працює завдяки комбінації принудньої циркуляції повітря та точно регульованих грівних елементів, що дозволяє досягти однакової температури у всьому просторі випічної камери. Більшість поворотних печей оснащені цифровими панелями керування, які дозволяють точну регуляцію температури, настройку часу та створення індивідуальних програм випічки. Обертальний механізм, що є серцевиною системи, забезпечує постійний рух протягом циклу випічки, вилучаючи гарячі точки та гарантує, що всі продукти отримують однакове викладення теплом. Такі печі зазвичай виготовляються з високоякісної нержавіючої сталі і мають подвійну ізоляцію для оптимального зберігання тепла та енергоефективності. Сучасні поворотні печі часто включають системи ін'єкції пару, що дозволяє виробляти продукти, яким потрібні певні рівні вологості під час випічки. Вони можуть приймати різні конфігурації стелажів і придатні для широкого спектру продукції, від хліба та випічки до м'яса та готових страв. Дизайн зазвичай включає великі, добре запечатані двері для легкого доступу та віконня для спостереження за процесом випічки без відкриття камери.
EN
