Арьсын Үйлдвэрлэх Зөв Хольцон Сонгохын Төгсгөлтэй Гид

Төрлийн төрлүүдийг харах Хоолой бэлтгэх цогц

Эртний vs. Конвекцын цуврал

Эртний болон конвекцын цуврал нь нөмрөх үед ашиглагддаг хоёр ихээхэн төрлийн цуврал юм, үүнд өнгөрөөний хуваарилалт, нөмрөх технологиуд нь ялгаатай байдаг. Эртний цуврал нь доод хэсэгт байрладаг коилуудын дурслагаар өнгө олгодог бөгөөд энэ нь радиант өнгөрөөний дамжуулалттайгаар удаан өнгөрөөсөөр зэрэгцээгүй нөмрөх үзэгдэл үзүүлдэг. Төгсгөлд оролцохоор, конвекцын цуврал нь өнгөрөөний гаднах хөдөлгөөнтэй ашиглан өнгөрөөний гаднах хөдөлгөөнтэйгээ харьцуулахад тодорхой өнгөрөөний хуваарилалтыг багасгаж, нөмрөх үеийг хурдан болгоно. Энэ нь нөмрөх үйлдвэрлэлийн үед бие даавуунд шинж чанарыг тодорхойлсон, тухайлбал Modernist Bread-ийн судалгаануудад харахдаа конвекцын цуврал нь нөмрөх үеийг 25%-аас илүү багасгах боломжтой.

Энэ нь үйлдлийн цаг хурдан өөрчлөх, зөвхөн жишээ нь хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа тул томоохон амтанд хамаарахгүйгээр хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа. Энэ нь ихэвчлэн эсвэл ихэнхдээ хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа. Тиймээс хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа тул томоохон амтанд хамаарахгүйгээр хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа. Хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа тул томоохон амтанд хамаарахгүйгээр хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа. Тиймээс хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа тул томоохон амтанд хамаарахгүйгээр хамгийн их өндөр хэмжээнд байгаа.

Артын хоолны дэлгүүрүүд

Дэлгүүрт орших хамгийн сонирхолтой альбумуудыг үзэх, харах, сонгох боломжтой байдаг. Дэлгүүрийн дээд хэсгийн талбай нь ихэнхдээ камийн дээвэртэй бөгөөд үржих үед томъёоцоолсон жишээг өгч байна. Эдгээр танд зориулсан шинэчлэлийн үндсэн хандалт нь үржих цагдаагүй үед чиглэл, эрэлт, хэмжээний ялгаатай хамгийн сайн үржвэрийг үржихийн тулд маш чухал юм. Тэдний үржих үед хамгийн сайн үржвэрийг үржихийн тулд маш сайн үржих, хадгалж буй үеийн туршлага, эрэлт, хэмжээний ялгаатай үржих боломжийг олгодог.

Артезан хлебийн танхимын нэмэгдэхүйн дагуу, ихэнх малgasan буллагчдын эрхэм зорилгоор deck oven-уудын ашиглалт нэмэгдэж байна. Зарим буллагчдынхаа өргөтгөлөөс хамаарч, артезан хлебийн сонголтыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болсон бөгөөд энэ нь үнэтэй, амттай бүтээгдэхүүнийг сонгож байгаа амьдралтай холбоотой байдаг. Энэ нь дээд стандарттай хлеб бэлтгэхэд deck oven-уудын чухал ажиллагааг илэрхийлдэг.

Цус оруулах чадвар

Химийн дулаан нь хоолойн зогсоох үед их чухал бүртгэлтэй бөгөөд эрсдэлийн цагт хамгааллагын төвөгтэй хөрш болон бүтэн зүйлсийн текстуртай холбоотой. Химийн оруулалтын систем нь зуухны өндөрт хамаарах замд усны амт оруулахад зориулагдсан бөгөөд эрсдэлийн гэрэлтэй байдалд хамгааллагын төвөгтэй байдаг, энэ нь илүү сайн зогсоох үед хөрш болон цусны бие дахин болж, химийн дулааныг илүү сайжруулна. Зогсоохийн санаачилгаар ажилладаг мэргэжлийн ажилтанууд маш ихээр химийн ашигтай байдлыг тодорхойлно. Модернист Бред (Modernist Bread) гэх мэт төрөл бүрийн экспертууд химийн чухал байдлыг тодорхойлж, эрсдэлийн хувьд хамгааллагын төвөгтэй байдалд шилжихэд ямар нөлөөтэйг нь тайлбарлав.

Батар, багуэт, циабатта гэх мэт хамгийн ихэнх хлеб нь усны аргаар хамгийн сайн үр дүн гаргах боломжтой бөгөөд эдгээр хлебүүд нь цусан, чихрийн текстуртайгаар тодорхойлогдоно. Эдгээр хлебүүд нь зөвхөн усны ашиглахад хамгийн сайн үр дүн гаргаж, хамгийн ихэнх байгууллагын ба сонирхолтой боловч олон хувийн байгууллагаас үзэгддэг. Усны стратегийн ашиглалт нь ямар ч үнэмшсэн элементүүдийг хамгийн сайн үр дүн гаргахад хамгийн томоохон үр дүнтэй байдаг.

Хлеб бэлтгэх шугаманд үндэслэх гол үзүүлэлтүүд

Тэмпературтын хэмжээ болон дотоод

Зэрэгт хэмжээнд дэлгэрэнгүй таних болон зөв зэрэг цэгцтэй байх нь хоолой шувуудыг бэлтгэх төмөрнөөс сонгоход их хамааралтай бөгөөд зэрэг нь бэлтгэлийн үр дүнгээс хамаардаг. Бэлтгэлийн эмчид нь өөр өөр хоолойнуудад тус бүрт зөв зэрэгт хэмжээг оруулж байгаа бөгөөд жимсний хоолой нь 450°F-ийн зэрэгт хамаарах ёстой, ялангуяа нямбай хоолой гэх мэт нямбай хоолойнууд нь 350°F-ийн зэрэгт бэлтгэгдэнэ. Зөв зэрэг цэгцтэй байх нь бэлтгэлийн үр дүнг илүү тодорхойлох, бас буурсан эсвэл ихэвчлэн бэлтгэх хатуулагдлыг бууруулахад тусална. Циферийн гар утас болон програмчлагдаж буй тохиргоог оруулсан төмөр нь бэлтгэлийн үр дүнг сайжруулахад их тусална. Мөн төмөр дэх зэрэгийг шалгах, зөв зэрэг цэгцтэй байхаар хариуцлага авах нь бэлтгэлийн ажиллагаанд хүчин чанарыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Төмөрний хэмжээ болон үзүүлэлт

Хоолой бэлтгэх төмөрний зөв хэмжээг сонгох нь хоёр хувьд их хамааралтай Нүүр хуудас зөгнөхүүд болон шинжлэх ухааны үйл ажиллагаагаас илүү том байхад нь энэ нь ямар ч үед хамгийн их хоолой бэлтгэх боломжийг тодорхойлоход зориулагдсан байдаг. Их цусны цогцлын дотор олон хоолой бэлтгэх боломжтой бөгөөд их бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх шаардлагатай шинжлэх ухааны зөгнөхүүдийн хувьд зөвхөн томоохон цогцолбор шаардлагатай. Харин газар зүйн хэмжээ бага байгаа үед домог зөгнөхүүд чухал байдаг. Эрдэнэ тосloh, хөдөө ашиглах замд суурь хэмжээнд тохирох шаардлагатай бөгөөд энэ нь бэлтгэлийн үнэ цэнэ, үр дүнтэй холбоотой байдаг. Эргэлзээ, хэрэглэгчийн тусамд хэрэгтэй шаардлагуудыг шалгахад томоохон цогцолборыг сонгож авахад зориулагдсан.

Эрдэнэ ашиглалт, үсгийн хадгалал

Эрдэнэ ашиглалт хоолой бэлтгэх цогц долоо хоногийн үр дүнтэй төлбөрийн хэмжээндээ болон орчин үеийн шаардлагад нь томоохон утга татдаг. Амтанд зориулсан цусны ашиглалт нь эрдэнэ ашиглалтыг бууруулж, үүний дараа үзэгдэл хадгаламжийг сайжруулдаг, энэ нь ямар ч үед ч үнэт хэмжээнд зөвхөн бэлтгэлийн үндсэн үйл ажиллагаагаас өөрчлөгдөхгүй. Хоёр үндсэн барилгын байдлаар, шинэ технологийн үзэгдэл хадгаламжийг сайжруулж, эрдэнэ ашиглалтыг бууруулж, бэлтгэлийн үйл ажиллагааг илүү тодорхойлоход тусалдаг. Байгууллагын мэдээллийн загварчлан харахдаа эрдэнэ ашиглалтын хэрэгслийг ашиглах нь сарын үйл ажиллагааг бууруулж, гэр бүлийн бэлтгэгчид болон их сан бүртгэлийн байгууллагуудад хамгийн сайн үр дүнгээр суурилуулах боломжийг олгодог.

Цус бэлтгэхэд ашигlagчдын гэр бүлийн цусны ашиглалтыг сайжруулах

Бэлтгэлийн цуснуудыг ашиглах, гол хувьсагчийн цусны ашиглалт

Булгийн хамгаалалтын үйлдвэрлэлийг сайжруулахад булгийн төмс, дотоодын цувралд нь гол зориулалттай. Булгийн төмс савны үндсэн хэмжээнд үхэрлэхийг сайжруулж, эргэлзээг хялбар болгоно. Төмс шилжүүлэгчидээс өмнө үхэрлэхэд тухайн үхрийг булгийн дотор хамгийн сайн хэлбэрээр хувааж, профессионалын дек овны үхрийг давхардуулах боломжийг олгодог. Мөнгөн цуврал нь тусгай зүйлсийг хадгалж, булгийн цацагч гал хамгийн чухал байдлыг үүсгэнэ. Эдгээр үйлдвэрлэлийг ашиглахдаа танд булгийн төмстэйгээ өмнөх хэсгийн гурав дахь хэсгийг 45 минутаас илүү үхэрлүүлэх шаардлагатай. Мөнгөн цуврал ашиглахдаа доод хэсгийн доторх булгийг барих, эхний булгийн үеэр гал хадгалахын тулд дээш нь хадгалах ёстой. Эдгээр арга хэмжээнүүд нь професионалын булгийн байршилд хамаарах, домог булгийн үнэ цэнэтэй сайжруулна.

Стандарт цувралд гал үүсгэх

Стандартны овн дахь хар агаарыг үүсгэх нь зөвхөн хамгийн сайн "oven spring" болон тодорхой хлебийн төрлийн цусыг бэхжүүлэхэд чухал юм. Хар агаарыг оролдохад панел дээр ус байрлуулах, эсвэл зургааны өмнөх хэсгийг устайгаар шилжүүлэх зэрэг арга хэмжээнүүд ашигладаг. Хар агаар нь эсгийг өргөхөд, дотоод бүтэц нь томстож байхад, гаднах хэсгийг цуслагч, шариг болгоход чухал төлөвтэй байдаг. Булгарчууд нь ихэвчлэн хар агаартай орцоор ямар чухал үр дүнтэй болж, хлебийн бүтэц нь сайжирч байгаа талаар түүхээ хуваалцахад амжилттай. Хар агаартай төлөвийг хадгалахын тулд овны дурсгалаа илүү их удаа алга болгоход боловч, эхний үеийн бахын дараа бүхэлдээ томстогч байхыг зөвшөөрнө.

Хотын спотуудыг бэлдэх, хөдөлгөөн дамжуулах

Хоосон цэгүүдийг баримталж, хөлбөмбөгийн зөөлөн дулааныг илүү тодорхой болгоход үндсэн зорилготой. Хоосон цэгүүд нь хөлбөмбөгийн хамгийн их хэсгийг амттайгаар ядарч, өөрөөр хэлбэл, хэсгүүд нь ялгарахад тулгуурлан амтанд оролцоно. Эдгээр цэгүүдийг тодорхойлохдоо ялгарсан үзэлтээр эсвэл температур нэгжтэй харьцуулалт хийх ёстой. Хөлбөмбөгийн зөөлөн дулааныг нэгжтэй хийхийг зориулж, хөршнийг дахин засварлах эсвэл конвекцын тохиолдолд хэрэглэхээр шаардлагатай. Профессионал хөлбөмбөгчинүүд нь үргэлжлэх хөлбөмбөгийн үр дүнгээр тогтоож байгаа тул үүнийг нэгжтэй хийх шаардлагатай гэж боддог. Хамгийн сайн үр дүнгээрээ хөлбөмбөгийн хувилбарыг өөрчлөх, эсвэл хооронд нь хамгийн их зайг өгч, хөлбөмбөгийн хооронд хамгийн их зайг өгөхөөр шаардлагатай.

Конвекцын ба традиционалын хөрш: хөлбөмбөгтэй хараахан ямар нь илүү сайхан вэ?

Конвекцын хөлбөмбөгийн хамгийн сайн болон хамгийн бусад

Хөдөлгөөнтэй буцаж амтлах нь хоолны зүсгээр тусгаарлагдах аюулгүй, үр дүн чанартай байдаг. Хурдан, тэнцвэртэй амтлахын тулд үеийн заавал зориулалтыг хангах боломжтой. Нэг их үзэгдэл нь хурдан амтлахын тулд энергийн зардалыг багасгах ёстой гэдэг бөгөөд энэ нь үндсэн өрөөний буюу бизнесийн байгууллагуудад маш их саналтай. Гэхдээ мөн хамгийн их хамаатай алдаанууд нь цай, шөлтэй биш хоолонд хамгийн их усны бодисгүй болж буй тул оруулсан жинхэнэ рецептүүдийг засварлах шаардлагатай. Хэрэв хамгийн эхний хөдөлгөөнтэй танд хувиргагчид байвал хөдөлгөөнийг хөршөөрөөсөө хамгийн их хамаатай алдаануудыг гаргаж авах боломжтой.

Хөдөлгөөнийг ашиглах recipe-үүдийг засах

Шугаман цагцтай амтны бууцахын хувьд шугаман цагцтай тэнгэрний буузны үйлдвэрлэлийн зөвлөгөөг оруулж, дараа нь бусад үйлдвэрлэлийн чиглэлээр зөвхөн хэмжээнд зориулсан үйлчилгээг үзүүлэх боломжтой. Урьдчилан хийгдсэн тохиргоо нь 25°F-ийн хэмжээний уртасыг бууруулах, эсвэл жижигчихсэн цагийг 10 минутаас өмнө шалгах ёстой гэсэн үг юм. Жишээлбэл, багет эсвэл циабаттаар байгаа жишээнүүд нь ихэнхдээ хурдан бууцахыг сэргийлэх зорилготой. Номын зохиогчид фентэй зах зээлдээ суурилсан үндэслэлийг мэдэх, домог бүтээгчидийн тухайн бууцах шаардлагад нийцүүлэх зөвлөгөө өгөхөөр тодорхойлогдоно. Эдгээр тохиргоонууд нь хоолой нь ижил байдлаар бууцахад тусалж, ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ ихэнхдээ.

Хамгийн сайн хоолойн төрлүүд нь ямар нэгэн төрлийн бууцах төрөл бүртэй

Зарим хлебийн төрлүүд конвекцын цувралд ихээр амжилттай үйлдэг, өөр төрлиуд нь эрдэнэ цувралд зориулж байгаа. Эрдэнэ цувралдхан хамгаалагдсан цусны байдлаар шуурхай, текстуртай хамтран ажилладаг хамгийн их хлеб нь конвекцын цувралд амжилттай гарч ирдэг. Харин эрдэнэ цуврал нь бутархай, сандвичийн хлеб болон цэнхэр дарсны хлеб зэрэг томоохон төрлүүдэд зориулж байгаа учраас фанын хамгаалалгүйгээр тогтвортой, зориулагдсан үнэр үзүүлдэг. Гэр бүлийн дарсан хийдэгчид конвекцын цувралд буй ядарсан газруудыг шалгаж, үйлдвэрийн тохиргоог засварлах ёстой, эсвэл нэмэлт дарсан хэрэгслүүдээ ашиглах хэрэгтэй.

Эрдэнэний удаан хугацаатай ажиллахад зориулж хадгалах тайлан

Цоочлох, хадгалах үе

Сувгийн ашиглалтын үнэ цэнэтэй байхад, зураасан шинж чанарыг хадгалах болон зургаан яриа тус бүртэй устгахыг эсвэл хоолны амтанд хамаарахгүйгээр хөдөлдөг. Сувгийн дотоод хэсгийг хамгийн ихдээ сарын тутмын дараа цэвэрлэх нь тухайн машиний амьдралыг хэцүүлэх боломжтой. Цэвэрлэлийн үед хоолын хамгаалагчид (grill pan) гэх мэт хэсгүүдийг гаргаж авч, цэвэрлэх материалуудыг ашиглах ёстой. Хамгийн ихдээ гурван сарын тутмын дараа сувгийг цэвэрлэх нь тухайн машиний амьдралыг хэцүүлэх боломжтой. Нэгэнт National Association of Home Builders-ийн саналд сувгийн цэвэрлэлийг зориулж үргэлжлүүлэх нь маш их хугацаанд ашигладаг.

Тэмпературын тохиолдол цэгцээр тогтоох

Зөв температур тогтолцоогоор шилжитгэх нь тодорхой хамгаалалтай бусад бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэхэд чухал юм. Тогтолцоогоор шилжитгэх нь таны ардны температурын утгыг дахин шалгаж, үнэн зөв температурыг илэрхийлэх боломжийг олох үйлдэл юм. Ардны температур тогтолцоогоор шилжитгэхийн тулд эхлээд ардны термометр сонгоно уу. Термометрийг ардны дунд оруулан, ардны температурыг зарцуулсан дараа түүний утгыг ардны тохиргооноос харьцуулна. Хэрэв ялгаа байвал, таны ардны температурыг засварлах боломжтой, энэ нь ардны удирдамжийн баримтуудад эсвэл тохиргооны цэсэнд оршино. Эрүүл мэндийн шинжлэх ухааны хамгийн сүүлийн судалгаанд харин, зөв биш температурын тохиргоо нь бүтээгдэхүүн буурч эсвэл ихэвчлэн жингүүлэх боломжийг тодорхойлсон ба тогтолцоогоор шилжитгэхийн чухал хүчин тодорхойлогдоно.

Ямар үед тоног төхөөрөмжийг шинэчлэх вэ

Зөвхөн хамгийн сайн ажиллах боломжийг авахын тулд бэлтгэлийн цувралыг ямар үед шинэчлэхийг мэдэх чухал юм. Тэмдэгтүүд нь зузаатай бэлтгэлийн эрчим, удахгүй өнгөрөхөнд дээрх үе үргэлжлэх, эсвэл энергийн тооцоог нэмэгдүүлэх магадлалтай. Эрдэмтэн цувралууд нь ихэвчлэн хурдан технологи, зөвхөн энергийн ашиглалтыг багасгахад тусламж өгдөг. Хэрэв шинэ цуврал дундуур суурилсан бол бэлтгэлийн тодорхойдлыг сайжруулахад тусалж, энергийн үнэ 20%-аас илүү багасгаж болно. Иймд технологийн шинэчлэлүүдийг судалж, өөрийн өөрчлөгдөх хэрэглээнд хамаарах модел сонгох боломжтой.

Ихэнх асуултууд

Таны орчин үеийн цуврал, эсвэл конвекцын цувралын хооронд хамгийн их ялгаа юу вэ?

Орчин үеийн цуврал нь мөрөөдөлтэй гараар бэлтгэхээр зузаатай бэлтгэлийг үзүүлдэг, конвекцын цуврал нь фаннаар томоохон хөдөлгөөнтэй амьсгалыг циркуляцуулдаг, энэ нь зураатай бэлтгэлийн хурдлан бэлтгэлийг хөгжүүлдэг.

Хэн ч дэлгүүртэй хамгийн сайн хийсэн хоолны цувралыг хэрхэн сонгож байна вэ?

Дэлгүүрний цагаан тэнхээр нь зөвхөн хамгийн үнэтэй температур, их хэмжээний үндсэн амттай байдаг учраас эрчимтэй цагаан шаргалуудыг бэлтгэх зориулалттаа илүү сайн үр дүн өгдөг.

Хүрээний ашиглалт нь шаргал уурхайн үндэслэл болохдоо ямар үзүүлэлттэй байна?

Хүрээний оруулалт нь шаргалын гаднах хэсгийг эргэлзээгүй болгоод, шаргалын бие дахин эргэлзээгүй болж, зүүн талын хувилбарыг сайжруулдаг.

Шаргал уурхайн дэлгүүрийг сонгохдаа юу төлөвлөх вэ?

Температурын хязгаар болон дотоодын зөвшөөрөл, дэлгүүрийн хэмжээ болон чадвар, энергийн ашиглалтын хямралгүй байдлыг төлөвлөх шаардлагатай.

Гэр бүлийн дэлгүүрийг шаргал уурхайн үндэслэлд зориулж сайжруулахад ямар арга бish биш байна?

Бейкинг камбуус, голландын дэлгүүрүүдийг ашиглах нь профессиональчлолоор илүү олон тооны шаргал уурхайн үндэслэлд зориулж байгаа.