Арьс Үйлдвэрлэх Ухаан: Зөв Хольцон Олох

Халуун, харанхуйн ашиглалт Тос хийх Шинжлэх ухаан

Төмөр массын тухай мэдээлэл ба овны үргэлжлэх хурд

Төмөр масс нь брэдийн босоог босгоход их санаатай асуудал юм. Энэ нь овны халууныг хадгалах болон шинэчлэх чадварыг илэрхийлдэг. Энэ чиглэл нь эхний хэдэн минутанд брэдийн хэмжээ нэмэгдэх явдлыг зөвхөн хийхэд их хэрэгтэй байдаг. Овны дотоод халуунд хамаарах материалуудтай харьцуулбал, энэ нь брэдийн цусын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусална. Шинжилгээ нь энэ үед халуун 25°F-50°F-аас нэмэгдэх хэрэгтэй гэж харуулсан. Төмөр массыг мэдээлэлтэй байгаа хүн нь брэдийн хийсэн зүйлсийг сайжруулах болон хамгийн сайн халууныг сонгох боломжтой.

Харанхуй нь цусын үүсэлтэй холбоотой байдлыг яаж өөрчилдөг

Химийн цаг амьсгалын хамгаалалтад зөвхөн биеийн үндэстэн газар эсвэл тухайн байгалийн бүс нутгийн хувьд чухал ажилладаг. Зарим тохиолдолд химийн цаг амьсгалын хамгаалалтын тулд ихээр дулаан, усны бодис, шилдэг нөөцөөрөө оролцоно. Эхний зогсооны үеэр химийн цаг нь эсгийн доод хэсгийг салгасан үедээ хамгийн ихээр хамгаална. Энэ нь эсгийн хамгийн сайн хэмжээнд хурдан өссөнөөрөө тодорхойлогдоно. Химийн цагийг ашиглах нь мөнгөн эсвэл химийн цаг татсан систем ашигласан боломжтой бөгөөд эсгийн ядуу үнэт зүйлсийг ихээр сайжруулж болно. Шинжлэх ухааны судалгаанууд химийн цаг нь хуурай эрчимтэй холбоотой байдаг гэж тодорхойлсон. Мөнгөн үедээ химийн цаг нь эсгийн доод хэсгийг илүү ихээр өргөхөөр хөгжихөд тусална. Түүнчлэн, химийн цагийн цагаан өнгөтэй холбогдох Maillard-ийн хариу дахин эсгийн цагийн өнгөнд нөлөөлөхөөр хөгжихөд тусална. Энэ нь сайн зогсоосон эсгийн цагийн зураас цагийн өнгөөрөө тодорхойлогдоно. Химийн цагийн ажиллагааг оролдож, бүтээгдэхүүнийг сайжруулахад тусална.

Эсгийн төрөл буюу конвенциональ ба конвекцын тандын хооронд харьцуулга

Тэмператур нь стабиль байх Нүүр хуудас Арьсын тоног

Эрдэнэ орчин, эргийн хэмжээнд өөрчлөгдөх шилдэг байдал нь зуухны амтанд маш их санаа үзүүлдэг. Эрдэнэ орчин нь шинээр тархах шилдэг ашигладаг бөгөөд энэ нь шилдэг байдлын тэнцвэргүй байдал болон өөрчлөлтийг урьдчилж болох юм. Харин эргийн орчин нь шилдэг циркуляцын дугуйг ашиглан тэнцвэртэй байдал үзүүлдэг. Энэ нь зуухны амтанд тэнцвэртэй байдал үзүүлэх, зуухны хамгийн сайн үр дүнтэй байхад маш их санаа үзүүлдэг. Булангууд нь инфра цусны температурыг замтгүйгээр тооцоолож, эргийн өөрсдийн хувьцааг мэдэх боломжтой. Температурын 20°F-аас илүү өөрчлөлт нь зуухны амтанд хамгийн сайн үр дүнтэй байхад маш их санаа үзүүлдэг.

Хэрэглэгчид ямар цагт эргийн фануудыг ашиглах вэ

Хөдөлгөөнтой фэнүүдийг ашиглахад мэдлэгтэй байх нь хорloh үйлдвэрлэлийн үр дүнг сайжруулах боломжтой. Хөдөлгөөнтой фэнүүд нь хорloh үеийн цагийг 25%-аас илүү багасгах боломжтой бөгөөд ихэнхдээ хурдан усны зуурчиллыг шаарддаг эрдэмтэн эсвэл хоолой хорloh үзүүлэлтийг зохицуулахад зөв. Гэхдээ том хэмжээний, нягтлан хорloh төрлүүдэд хөдөлгөөнгийн үйлдлийг татгалзах ёстой, учир нь ихэнхдээ хамгийн саналттай хорloh үеэр хөдөлгөөн олон байвал дөмб нь усанд хувирч чадахгүй. Хөдөлгөөн ба үндсэн үйлдлийг стратегит ашиглах нь чухал; жишээлбэл, эхлээд хөдөлгөөн ашигладаг, дараа нь хамгийн сүүлийн өнгөрүүлэлт үед үндсэн үйлдлийг ашиглах ёстой. Эдгээр техникүүдийг мэдэгдүүлэхээр хорloh үйлдвэрлэлийг ялгаруулах боломжтой бөгөөд хорloh төрлүүдийн хувьд зөвхөн хамгийн сайн хоолой, дотоодын хэсгийн үзүүлэлт гаргаж авах боломжтой.

Гэр бүлийн хорloh системд цусыг сайжруулах

Цус оруулах DIY техник

Гэр бүлийн цувралд хөгжим үүсгэх нь зөөлний цусны цусанд шинжилгээ өгөх, дахин тодорхойлсон текстуртай болгохыг зөвлөдөг. Гэр бүлийн зөөлчид энэ нь DIY техникүүдийг ашиглах ёстой, жишээлбэл, цувралд цагаан усны хоолой оруулах эсвэл зөөлний эхний үеэнд цувралд ус сардуулж буй. Эдгээр техникүүд нь цусанд шингээмжийг нягтална, энэ нь зөөлний цусанд шинжилгээ өгөхөд чухал. Тоглоомоор яаж чадах вэ гэдгийг шалгах ёстой; үүнд 1-2 куб ус ашиглахад хангалттай байдаг, энэ нь зөөлний текстур дахин өөрчлөхгүйгээр хамгийн их хөгжим үүсгэнэ. Хөгжмийн зөвлөгөөгийн дагуу, хөгжимийг сайн боловсруулах нь зөөлний цусанд товч, цусанд шингээмжийг өргөхөд тулгардаг.

Датч овен ба зөөлтэй цувралын стратеги

Холбооны хувьд нидвэл хөрөнгө болон буузын таван дүрсийг сонгох нь хоолойны төрөл болон үзүүлэх шаардлагатай үр дүнтэй холбоноос л хамаардаг. Нидвэл хөрөнгө нь цусыг амттайгаар дамжин, хөрөнгөнд ороход хоолой нь ихээн шилжихэд зориулсан оптимал орчин үед байдаг. Түүнийг ашиглахад температур нь илүү сайн хадгалагдана, энэ нь тогтвортой үр дүнгийн хувьд чухал юм. Мөн буузын таван дүрс нь цаг агаарын хуваарьгүйгээр томъёолноор хурдан үр дүн гаргахад зориулагдсан бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд хөрөнгөнд орж буй хоолойнуудад зориулагдсан юм. Гэхдээ энэ нь хавtgui байдаг учраас цус үүсгэхийн тулд хөрөнгөнд бусад тэргүүлэгчүүдийг оруулах шаардлагатай. Хоёр арга нь өөр өөр үзүүлэлтийг хоолойн хувьд өгөхөөр сонголтыг байгальд хамааруулж, хоолойны төрлийг сонгож авах хэрэгтэй.

Ширээний температур ялгах арга

Тогтвортой үр дүнгийн тулд алdan хийх стратеги

Буузны төмөр хүрээнд өмнөх ажил нь зөвхөн бууз үйлдвэрлэх үр дүнг илүү тогтмол болгохын тулд маш чухал байдаг. Өмнөх 30 минутын үе хугацаа ихэвчлэн санал болгож байна, хүрээ нь шигшрийн дотоод temperatur-д хүрэхийг сурахын тулд. Энэ нь хүсэлтэй биш асуудлуудыг хамгийн ихдээ бууруулж болно, жишээлбэл: хүрээнд олон тохиолдолд буурах эсвэл цусны өнгөнд хязгаарлалт. Зөвхөн ямар нэг хүрээний төрлийн өмнөх хугацааг нь харгалзах ёстой; жишээлбэл, циркуляцид хүрээ нь ихэвчлэн томъёоны моделд харьцуулахад хамгийн их heat-г боловсруулдаг учраас өмнөх хугацааг багасгах боломжтой. Мөн, буузны хөрөнгөний температур хадгалах чадварыг санал болгоно уу. Жишээлбэл, өмнөх кам хөрөнгө нь буузны цусны дамжуулалтыг ихэвчлэн дэмжих боломжтой.

Борлуулалтын үед хүсэлт алдагдалыг бэлдэх

Бууз тавих үед халдварын амьсгалаас хамгаалж чадах нь оптимал бууз тавих температурыг хадгалахад их хэрэгцээтэй юм. Халдварын дурсгалыг татаж ажиллах үед температурын 25°F-ийн зэрэг урсах боломжтой, энэ нь буузаны сүүлийн текстур, хоолойлолтоос өөрчлөлт олгоход боломжтой. Энэ тухай үзэгчид бууз тавих үед дурсгалыг хамгийн бага л хийх, эсвэл халдварын дурсгалаа хамгийн бага тохиолдолд татаж ажиллах зорилгоор стратегитэй ажиллах ёстой. Мөн бууз тавих цэвэргүүдийг ашиглах нь ихэнхдээ үр дүнтэй байдаг, учир нь дурсгал дууссан хойно халдварын амьсгалыг хадгалахад тусална. Энэ нь дараар нэг нэгээр бууз тавих үед ихэнхдээ тусалж, үргэлжлэх буузанд хадгалсан амьсгалыг ашиглан тодорхой, нэгжийн байдлаар бууз тавихад тусална.

Буузны төрлийнхаа хувьд зөв халдвар сонгох

Суурь бууз, шинжлэх ухааны бууз тавихад зөвлөгөө

Эмгэн хөрш болон зохицуулсан цагаан тосны эзгийн бүтээгдэхүүн нь тогтвортой шинж чанар, зураасыг хадгалах боломжтой татангуудад амжилттай ажилладаг. Эм хөршний үндсэн байдлыг сайжруулах боломжийг олгодог эрэлт хийх, эсвэл Датч овен ашиглах зорилготой функцын нэг нь эм хөршний эрэлтээ сайжруулахад тусалдаг. Намхай эрэлттэй татангууд нь эм хөршний эзгийг сайжруулахад тусалж, татангаанд тодорхой хувьд хамгийн чухал байдалд орж ирэхэд тусална. Татангаа сонгоход эм хөрш, зохицуулсан цагаан тосны эзгийн хэрэгцээнд хандах ур чадварын хуваарьгүй байх ёстой.

• Эрэлт тохиргоо : Эм хөршний эрэлтийг томлоомжтой болгох, эсвэл эм хөршний эрэлтээ сайжруулах зорилготой эрэлт хийх, эсвэл Датч овен ашиглах.
• Намхай эрэлттэй татангууд : Тогтвортой температуртай татангуудыг ихэвчлэн хамгийн чухал нь эм хөршний эзгийг сайжруулахад тусална.
• Тохирсон ур чадварын хуваарь : Эм хөрш, зохицуулсан цагаан тосны эзгийн хэрэгцээнд хандах татангуудыг сонгох, энэ нь татангаанд тодорхой хувьд хамгийн чухал байдалд орж ирэхэд тусална.

Цагаан тосны эзгийн эсвэл зөвхөн доторх эзгийн хэрэгцээнүүд

Пан хлэвийн эсвэл зөвхөн даргаар байршуулж бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх төрлийн цагаан цохилтой тогтвортой байдаг. Пан хлэ нь тэнцвэртэй цагаан цохилтыг ашиглахад ихээр хамгийн сайн үр дүнтэй гарах боломжтой, эсрэг нь даргаар байршуулсан хлэ нь өөрийн хэлбэрийг сайжруулахын тулд шинжилгээний цагаан цохилтод итгэлтэй байдаг. Эдгээр тусгай хэрэгслүүдийг мэдэх нь хамгийн чухал зүйл юм, учир нь эдгээр нь хамгийн ихдээ хамгийн сайн үр дүнтэй гарах боломжийг олгодог.

• Пан хлэвийн тулалдаан цагаан цохилт : Тэнцвэртэй цагаан цохилттай пан хлэ үйлдвэрлэхийг зориудаж буй цагаан цохилтны төрөл сонгоно уу.
• Даргаар байршуулсан дугуйн тулалдаан цагаан цохилт : Даргаар байршуулсан хлэний өөрийн хэлбэрийг сайжруулахын тулд шинжилгээний цагаан цохилттай цагаан цохилтны төрөл ашиглана уу.
• Үйлдвэрлэх хэсгийн тухайн чухалдагч : Хлэний дараах үед тэмдэглэлийг хангахын тулд зөвхөн хэсгүүдийг сонгоно уу, энэ нь хоёр төрлийн үр дүнг сайжруулна.

Түгээмэл асуултууд

Цагаан цохилтын масс бол үүнд ямар тос хийх ?

Төмрөх масс нь танд хамгийн сайн үзэсгэлэнт овны аюулгүй байдлыг олгоход чухал бөгөөд энэ нь тос хийхэд маш чухал.

Хөрш ямар үр дүнгээр тос хийдэг вэ?

Хөрш нь доодын гадна зүйлсийг уруу шингээхээс сэргийлээд, эхний үед цусны бие даавуу болохыг хязгаарлаад, овны үеэрхийлэхэд тусалж, цусны бие ихэвчлэн байдалтай болж, тосны бие сайхан болгож өгнө.

Би тос хийхэд конвекцын эсвэл тогтвийн овныг ашиглах вэ?

Конвекцын овны нь үр дүнтэй үр жилүүлэхийг хялбархан хийх чадвартай бөгөөд энэ нь хурдан хийгдэх тоснуудад тохиромжтой. Тогтвийн овныг нь ихэвчлэн том, ням хүрээлэн тоснуудад ашигладаг.

Би өглөөний овныг хөрш үүсгэхэд яаж ашиглах вэ?

Өглөөний овныг хөрш үүсгэхийн тулд усны тасалгаа овны дотроос хөдөлгөөнд оруулж, эсвэл эхний үеэр овны хавтаст ус зөвшөөрөх боломжтой.

Хамгийн сайн овныг суурин тос хийхэд яг л хэрхэн сонгох вэ?

Суурин тос хийхэд төмрөх массын их байдалтай, хөрш оруулах чадвартай овныг эсвэл Dutch oven-ийг ашиглах ёстой.