Разбирање како работат печките со топол воздух Механика на циркулацијата на топол воздух Печките со топол воздух се конструирани така да максимално ја користат функцијата на лектор кој го распределува топол воздух поеднакво во просторот за пециво. Ова е многу важно за да се осигура еднакво готвење низ ...
Погледнете повеќе
Разбирање на печките со топол воздух во примени во пекарни Како работат печките со топол воздух за конзистентно пециво Печките со топол воздух се познати по нивната ефикасност во постигнување униформно пециво, пред сè поради процесот на готвење кој се случува во нив. Овие печки готват со ...
Погледнете повеќе
Науката зад технологијата на топлинниот шкаф Како конвекцијата ја подобрува прецизноста при пециње Топлинните шкафови функционираат главно поради конвективната циркулација, со што се менува начинот на кој луѓето пекат храна преку подобро распрснување на топлината. Овие шкафови имаат вградени...
Погледнете повеќе
Разбирање на технологијата на конвекционен шкаф Како функционира готвењето со конвекција Готвењето со конвекција функционира со користење на систем од вентилатор и отвори за преместување на топлиот воздух околу храната, што помага храната да се готви поеднакво. Традиционалните шкафови често имаат точки каде што топлината само се...
Погледнете повеќе
Основни карактеристики на професионални конвекционни шкафови Технологија за рамномерна дистрибуција на топлина Повеќето конвекционни шкафови функционираат со пуштање на топел воздух со вградени вентилатори, што им помага на топлината да се распрсне рамномерно во внатрешноста на шкафот. За сериозни пекачи, ова карактеристика...
Погледнете повеќе
Конвекциони рерн против традиционални рерни: Основни дефиниции Како функционира традиционална рерна Повеќето кујни имаат оние стандардни рерни што сите ги познаваме и ги сакаме. Тие работат со користење на радијантна топлина од горните и долните топлински елементи што сите сме свикнале со нив...
Погледнете повеќе
Значењето на редовна поправка на рерни во пекарници За рерните во пекарниците да траат подолго, да имаат подобри испечени производи секој пат и да се намали бројот на оние фрустрирачки кварови што ги намалуваат профитите. Кога рерната ќе добие редовна...
Погледнете повеќе
Разбирање на Врстите Комерцијални Печи за Леб Изборот на правилниот comerцијален печ за леб е критичен за осигурување на квалитетот и ефикасноста на вашата пекарница. Различните врсти печи одговараат на разни потреби за печење, затоа е суштествено да ги разберете можностите што секоја нуди...
Погледнете повеќе
Улогата на топлината и парата во процесот на пеци на хлеб Науката зад топлинската маса и пенетрацијата на рерната Концептот на топлинска маса има големо значење при пеци на хлеб, бидејќи опишува како рерната ја задржува топлината и потоа ја ослободува. Точно ова...
Погледнете повеќе
Разбирање на видовите на рерни за печење леб Conventional vs. Convection Ovens Повеќето домашни готвачи ќе се најдат користејќи конвенционални или конвекциони рерни кога ќе печат нешто вкусно. Овие два типа рерни работат поинаку кога се печење...
Погледнете повеќе
Вовед во напредни машини за производство на колачи и традиционално печење Современите пекарни се трансформирани со воведувањето на напредна техника која ја зголемува брзината и прецизноста во производството. Мешалки, индустријски рерни и автоматски делители на тесто...
Погледнете повеќе
Вовед во изборот на правилната пекачка машина Од изборот на правилната пекачка машина многу зависи, ако сакаме производите од нашите пеци да бидат од високо квалитет и да се работи ефикасно. Машините што одговараат на нашите потреби навистина помагаат производите да бидат константни...
Погледнете повеќе
EN