ρακέτα ψύξης για φούρνο μπαγκετσόπωλου
Ένας ράκης ψύξης για φούρνο είναι ένα απαραίτητο κομμάτι εξοπλισμού που σχεδιάζεται για να επιτρέπει την κατάλληλη ψύξη των φυρούμενων προϊόντων, διατηρώντας την ποιότητά τους και την μορφή. Αυτοί οι επαγγελματικά σχεδιασμένοι ράκες διαθέτουν μια δικτύωση από υψηλής ποιότητας οξυστάλεωτο χάλκαλο ή χρωματογραφημένα υλικά, εξασφαλίζοντας βιωσιμότητα και ασφάλεια τροφίμων. Η υψωμένη σχεδίαση προωθεί την καλύτερη κυκλοφορία αέρα γύρω από τα φυρούμενα προϊόντα, εμποδίζοντας την συμπύκνωση και διατηρώντας τις κριστάλλινες φλοιές, ενώ επιτρέπει στην εσωτερική θερμοκρασία να μειώνεται βαθειά. Σύγχρονοι ράκες ψύξης διατίθενται σε διάφορες μεγέθη και διατάξεις, από μονοστάδιες μονάδες έως πολυεπιπέδων συστήματα που μεγιστοποιούν τη χρήση κατακόρυφου χώρου σε περιβάλλοντα παντρεμένων φούρνων. Η κατασκευή από καλωδιά περιλαμβάνει συνήθως μια ακριβή διάταξη που υποστηρίζει ακόμη και τα πιο λεπτά παγωτά, ενώ εμποδίζει οποιαδήποτε σηματογράφηση ή εισαγωγή στο κάτω μέρος των προϊόντων. Αυτοί οι ράκες σχεδιάζονται για να είναι στοιβαχτικοί και εύκολα καθαριστικοί, με πολλά μοντέλα που διαθέτουν αποσπαστικά επίπεδα για εύκολη αποθήκευση και συντήρηση. Η μη-κολλώσα κάλυψη, όταν υπάρχει, εξασφαλίζει ότι τα φυρούμενα προϊόντα απελευθερώνονται εύκολα και βοηθά να διατηρηθεί η εμφάνιση του ράκη με την πάροδο του χρόνου. Οι επαγγελματικοί φούρνοι αξιολογούν ιδιαίτερα αυτούς τους ράκες για την ικανότητά τους να καλύπτουν ψηφιδωτές ανάγκες ψύξης μεγάλου όγκου, διατηρώντας σταθερή ποιότητα των προϊόντων.