เตาอบสำหรับขนมปัง
เตาอบแบบเด็คสำหรับขนมปังเป็นสุดยอดของเทคโนโลยีการอบมืออาชีพ มอบการควบคุมและการทำงานที่สม่ำเสมอในกระบวนการผลิตขนมปังเชิงพาณิชย์ อุปกรณ์อบชนิดนี้มีหลายชั้นที่ควบคุมได้อย่างอิสระ โดยแต่ละชั้นมีองค์ประกอบการทำความร้อนแยกกันเพื่อจัดการอุณหภูมิอย่างแม่นยำ พื้นผิวเด็คที่ทำจากหินหรือเหล็กช่วยในการถ่ายโอนความร้อนโดยตรง สร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำให้เปลือกขนมปังกรอบและโครงสร้างขนมปังที่ดี เตาอบเด็คสมัยใหม่มีฟีเจอร์ขั้นสูง เช่น ระบบฉีดไอน้ำ ซึ่งมีความสำคัญต่อการบรรลุลักษณะเปลือกขนมปังและลักษณะผิวตามที่ต้องการ แผงควบคุมดิจิทัลช่วยให้คนอบขนมสามารถตั้งโปรแกรมและตรวจสอบพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น อุณหภูมิ เวลาอบ และระดับไอน้ำสำหรับแต่ละชั้นได้อย่างอิสระ เตาอบเหล่านี้สามารถรองรับถาดอบหลายถาดหรือขนมปังหลาย ổพร้อมกัน ทำให้เหมาะสำหรับทั้งร้านขนมปังแบบฝีมือและธุรกิจเชิงพาณิชย์ มวลความร้อนของวัสดุเด็คช่วยให้อุณหภูมิคงที่และอบอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่ความสามารถในการโหลดและปล่อยผลิตภัณฑ์ลงบนพื้นผิวเด็คส่งเสริมการถ่ายโอนความร้อนที่เหมาะสมและคุณลักษณะเฉพาะของขนมปังฝีมือ
EN
