pećnica za bagetu
Пеци за багет су специјализовано комерцијално опремљање за пекаре, дизајнирано посебно за припрему савршеног француског багета и сличних ручно израђених хлебових производа. Ове печи kombinuju прецизну контролу температуре, оптималне системе инјекције пара и прилагођене просторе за пећење, да би створиле идеалну средину за пећење багета. Современа пећ за багет има цифрене контроле које омогућавају пекарима да регулацију температуре од 150°F до 500°F, са напредним системом дистрибуције пара који осигурAVA карактеристичну хрустку кору и меки унутрашњи део аутентичних багета. Већина модела долази екипирана са више нивоова за пећење, што омогућава једновремено пећење различитих серија, док их ефикасан систем дистрибуције топлоте гарантује константне резултате на свим нивоима. Технологија инјекције пара у пеци је посебно забележива, јер креира идеалне нивое влажности током кључне прве фазе пећења, неопходне за постигнуће златно-брончане коре и особине појаве багета. Ове печи често укључују програмабилне поставке за различите врсте хлеба, што их чини вештичним да обрађују разне потребе пећења док одржавају посебне захтеве за традиционалном производњом багета. Дизајн типичno укључује тешку изолациju за енергетску ефикасност и безбедност, uz velike прозоре за гледање и унутрашње осветљење за пратњу процеса пећења без отварања врата.
EN
