cuptor cu punte
Un cuptor de tip deck reprezintă un punct de referință al echipamentului profesional pentru coacere, combinând metode tradiționale de coacere cu tehnologie modernă. Acest sistem versatil de gătit include mai multe camere deck controlate independent, fiecare fiind dotată cu elemente separate de încălzire de sus și de jos care oferă o controlare precisă a temperaturii. Camerele sunt, de regulă, construite din piatră sau materiale de oțel care conduc și păstrează căldura eficient, creând un mediu ideal pentru rezultate consistente în coacere. Fiecare cameră funcționează ca o unitate separată de coacere, permițând coacerilor să pregătească simultan produse diferite la temperaturi și timpuri variabile. Design-ul cuptorului integrează sisteme de injectare a vaporului care introduc umiditate în timpul procesului de coacere, esențială pentru a obține crostul perfect pe pâine și prajituri. Modelele avansate includ controale digitale pentru o gestionare precisă a temperaturii, setări ale cronometrului și reglarea vaporului. Spațiul interior generos al cuptorului poate să accole șesuri mari de coacere și mai multe produse, în timp ce design-ul său modular permite personalizarea în funcție de nevoile de producție. Cuptoarele moderne de tip deck includ, de asemenea, sisteme eficiente energetic care optimiză distribuția căldurii și minimizează consumul de energie, făcându-le atât ecologic durabile, cât și economice. Construcția robustă asigură durabilitate și longevitate, în timp ce mecanismul simplu de încărcare și descărcare facilitează fluxul de muncă eficient în cozi aglomerate și restaurante.
EN
