Бар хийх төмсний үзэгч: Зөвхөн барилдагтай ажиллахад тусалах

Болжоонд оролцохын хамгийн үр дүнтэй Буузны цагаан тэнхэгч Хадgalах

Таавар зуухыг сайн байлгах нь тэдгээрийг урт хугацаанд ашиглах, бүрэн сайн таавар торт хийх боломжийг олгох, мөн ашиг орлогоо алдамгүйгээр саналаа алдах эвдрэлтийг багасгадаг. Зуухыг техникийн ажилчид үргэлж анхаарч байдаг бол тэр нь ажлын өдөр бүр илүү сайн ажиллаж, санаандгүй эвдэрч байгаа нь хаалттай цагт илэрч байхгүй. Ихэнх тааварчин хүмүүс жишээнд нь мэддэг: одоо үед нь үйлчилгээний шалгалт хийлгэхэд хожим нь мөнгөн дутагдалд орохгүй, хэсэг нь гэмтэх, эсвэл системийг солих шаардлагатай болохгүй. Ухаалаг таавар үйлдвэрүүд жилийн төлөвлөгөөндөө техникийн үйлчилгээний хугацааг төлөвлөж байгаа нь цэвэр шатуурын, нарийн зөв температурын тохируулгын, цооногийн агаарын гаралтыг цэвэр байлгах нь шууд хорогдсон таавруудыг багасгадаг, илүү их худалдан авагчдыг дэлгүүрт татдагийг туршлагаас нь мэддэг.

Тоног төхөөрөмжийн амьдралыг урдаар саналгаажуулах

Тавцан шатахуунтай тоног төхөөрөмжийг сайн байлгах нь эдэлгээний хугацааг уртасгахын тулд маш чухал байдаг. Энэ нь жижиг гэмтлийг том засварын зардалд хүргэхээс сэргийлдэг. Зарим мэргэжлийн мэдээллээр, хэрэв хүмүүс засварын хөтөлбөртөө нарийн дагаж байвал шатахууны ажиллах хугацаа ойролцоогоор 40%-иар уртассан байдаг. Бодит байдал нь ихэнх тавцан үйлдвэрүүд өөртөө хэдэн мөнгө алдаж байгааг нь төхөөрөмж бүрэн гэмтэх хүртэл ойлгодоггүй гэдэг юм. Засварын сайн хөтөлбөр нь зөвхөн мөнгө хэмнэх асуудал биш, хөрөнгө оруулалтаа олон жил ашиглах, үйлдвэрлэлийг тасралтгүй явуулахын тулд чухал юм.

Бэлтгэлийн ялгавартай байдлыг илүү тодорхойлоход

Тавцан хлебэнд нь зэрэгцүү үр дүн гаргах нь түүнийг зөв температуртай, тэнцвэртэй халаалттай цахилгаан зууханд бэлдэхэд оршино. Цахилгаан зуухны зохицуулгыг зөв байлгахын тулд үе шат бүрээр нь засвар үйлчилгээ хийлгэх нь чанартай бүтээгдэхүүн гаргахад тусална. Судалгаагаар үзвэл, хлебчид засварын хөтөлбөртөө нарийн дагаж байвал бүтээгдэхүүний чанарын зөрүү 30 орчим хувь буурдаг байна. Иймд цахилгаан зуухыг байнга шалгаж байх нь маш чухал юм. Бүх зүйл зөвхөн тодорхой хүрээнд байвал нэг бүрэн бэлдмэл нь хэрэглэгчид таалагдах амттай, гоё текстуртай гарна. Хэрэглэгч таалагдвал дахин дахин ирж байх болно.

Ажиллах хугацааг бууруулах, үйл ажиллагааны үнэ цэнийг багасгах

Тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээг сайн байлгах нь жижиг асуудлуудыг толгой өвдөхөөс нь өмнө шийдвэрлэхэд маш чухал бөгөөд энэ нь ядаргаатай гэнэтийн эвдрэлийг багасгадаг. Компаниуд машин механизмаа тогтмол арчилж байх үед бүх зүйлийг замаас нь унагадаг онцгой байдлын үед засвар хийхэд хамаагүй бага мөнгө зарцуулдаг. Төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн салбарын судалгаанаас үзэхэд байнгын засвар үйлчилгээний горимыг баримталдаг пүүсүүд жилийн үйл ажиллагааны зардлаа 15 орчим хувиар бууруулах хандлагатай байдаг. Ялангуяа нарийн боовны хувьд энэ төрлийн урагшлах бодол нь бүх зүйлийг өөрчилдөг. Энэ нь зуухыг оргил ачааллын үед жигд ажиллуулж, яаралтай захиалга хийхээс өмнөхөн эвдэрсэн холигч зуурмагийн үйлдвэрлэлийг зогсоохоос сэргийлдэг. Хамгийн гол нь? Сул зогсолт багасна гэдэг нь өдрийн эцэст илүү олон бүтээгдэхүүн гарч, үйлчлүүлэгчид аз жаргалтай байна гэсэн үг.

Бутархайн хамгийн сайн ажиллах үед өдрөөр нь хоолойлго

Хоолын хөрвүүлэг, үлдэгдлийг цуглуулах

Тагтай зөв ажиллахын тулд өдөр бүр үлдэгдэг хоолны өөх, бохирдлыг цэвэрлэх нь чухал. Энэ энгийн ажлыг хийгээгүй тохиолдолд жижиг хоолны ширхэгүүд нь тагтай дотор нийлж эхэлнэ. Итгэж байгаарай, дараа нь хийх хоолны амтанд нөлөөлөх болно. Бүрэн цэвэр тагтай нь дулааныг илүү жигд тархаана. Энэ нь тортнууд зөв өсөх болон бисквитнүүд нэг талаараа талшрахгүй байхад тусална. Түүнчлэн, жишгээрээ цэвэрлэх нь зөвхөн хоолны амтыг сайжруулахад л биш, аюулгүй байдлыг хангахад ч тусалдаг. Өнцгүүдэд цөөн хэмжээний бохир үлдэх нь тэр дотор бактери үржих магадлалыг багасгана. Иймд кухнид ажиллаж буй бүхэнд эрүүл ахуйг хангана.

Хоолойг цэцэрлэх үед чимээгүй цэцэрлэг ашиглах

Шүүрхийг цэвэр байлгах болон сайн байдалд нь удаан хадгалахад зэврүүлэхгүй цэвэрлэгээний бодис чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Ийм төрлийн цэвэрлэгээний бодисууд нь дотор талын гадаргууг цацахгүй эсвэл элэгдүүлэхгүй тул шүүр хэдий хугацаа ашиглах боломжтой болгоно. Зөөлөн цэвэрлэгээний шийдэл ашигладаг боовчинууд нь тоног төхөөрөмжийг удаан хугацаанд цэвэр байлгаж, засварын зардал өртгийг нэмэлтээр гаргахгүйгээр хадгалдаг. Салбарын судалгаа нь зохих цэвэрлэгээний бодис руу шилжсэн боовны газрууд нь шүүрийн дотор талын коррозийн асуудал 30%-иар бууруулж байгааг харуулжээ. Энэ нь мөн чанартай хоол бэлтгэлтэд нөлөөлнө, учир нь хоолны амт болон температурын хяналтанд нөлөөлөх хуралт үүсдэггүй.

Холболтын цуглуулагч, цэвэрлэх системийг шалгах

Таавар хоолойн хаалганы орчмын гар утас, түүнчлэн агааржуулах системийг шалгах нь таавар хоолойг хамгийн сайн ажиллагаанд нь байлгахын тулд маш чухал юм. Тэдгээрийн утаснууд бүхэлдээ байгаа эсэхийг болон агаарын хоолойнууд бөглөөгүй байгаа эсэхийг бид шалгавал, алдагдаж буй дулааныг зогсоож, цахилгааны зардлыг хэмнэхээс гадна таавар тэнцвэртэй байдлаар хийгдэхэд тусална. Агааржуулах нь зөвхөн мөнгө хэмнэх асуудал биш юм. Энэ нь хөөвөрлөгчид өдөр тутам ажилладаг кухний агаарыг амьсгалаг болгож байхад чухал үүрэгтэй. Цахилгаан засварын ажилтанууд ихэвчлэн утаснуудыг сар тутам нэг удаа шалгахыг зөвлөдөг, учир нь урт хугацаанд дулааны нөлөөнд орсноор утаснууд тресстэй болон муудаж хэлбэрээ алдаг болдог. Энэ энгийн шалгалтыг хийгээгүй тохиолдолд цахилгааны зардал өсөхөөс гадна таавар хоолойгоос гарч буй бүтээгдэхүүнүүдийн чанар нь тогтворгүй байдалд орж болзошгүй юм. Жишгээр нь энэ шалгалтыг хийснээр бүх ажиллагаа гладко пройтид (smooth sailing) бөгөөд үйлдвэрлэлийн хөтөлбөрийг саатуулдаггүй байна.

Тэмпературын зөөвөрлөл ба уур амьсгалын хуваарийн шалгаж

Тавцаны тавагнуудын зөв тохируулга нь зөв халах температурыг бий болгоход маш их ач холбогдолтой. Тавагнуудын тохируулга зөв байвал жинхэнэ амтат жорын дагуу хийсэн бүтээгдэхүүн бүр нь зохих ёсоороо гарч ирнэ. Харин температурын тохируулга буруу байвал бүхэн хурдан алдагдаж эхэлнэ. Бисквитуудын дунд хэсэг нь тийм ч боловсруулаагүй, хатаагүй байж магадгүй, харин боржингонууд ирмэг дээрээ хатаад хайлуулж болох юм. Үндэсний хлебзавод ассоциацийн мэдээллээс үзвэл тавагнуудын температурыг нарийн тохируулж байсан хлебзаводууд нь бүтээгдэхүүний текстур болон амтын нэгэн зэрэг байдалгүй гомдол 30%-иар багассан гэж мэдээлжээ. Эдгээр ялгааг үйлчлэгчид мэдэрдэг бөгөөд хангалуун үйлчлэгчид дахин дахин ирж байгаа нь илэрхий байна.

Захидал тавих үед зөвхөн тэнцвэртэй бүтээгдэхүүн гаргахын тулд зуухны халуун болон хүйтэн цэгүүдийг арилгах нь маш чухал юм. Зуухны орон зайд температурын зөрүү үүсэхэд юу болдог вэ? Тодорхой хэсгүүд нь бусдаас хурдан боловсруулагддаг. Энэ нь хүнсний будаа, чихэр, магадгүй бүхэл багцаа алдагдуулахад хүргэдэг. Энэ нь хэн ч хүсэхгүй бөгөөд тухайн бүтээгдэхүүнд олон цаг зарцуулсны дараа онцгүй юм. Зүгээр ч арга? Үндсэн дулааны зураг зүйн аргыг оролдож үзээрэй. Зүгээр л дулааны цаас авч болно эсвэл хямд инфра улаан туяаны термометр худалдаж авна. Эдгээр хэрэгслийн тусламжтайгаар дулаан жигд тархаж байгаа эсэхийг яг тогтоож болно. Тиймээс хөөвөрчин өөрийн тоноглолоо тохируулах боломжтой. Эдгээр асуудлыг шийдэх нь бүтээгдэхүүний чанарын тогтвортой байдлыг сайжруулах, хаягдал болон материал алдалтаас хэмнэх боломжийг олгодог.

Тодорхой төрлийн талхны хувьд, тухайлбал, артист талх болон багетны цацрагийн чанар чухал байдаг тул уурын систем маш чухал байдаг. Хэрэв зохих техникийн үйлчилгээг хийхгүй бол талхчинд хатуу цацраг эсвэл талхны доторх чийглэгийн тархалт тэгш бус байх асуудал үүсдэг. Ихэнх хлебозаводууд өөрсдийн салбарын шилдэг бодлого ёсоор уурын тоног төхөөрөмжийг сар тутам шалгахыг зөвлөдөг. Эдгээр шалгалтууд нь үйлдвэрлэлийн явцад томоохон асуудал болохыг өмнө нь жижиг дутагдал эсвэл даралтын хэлбэлзлийг илрүүлдэг. Уурын систем зөв ажиллах үед талхны чанарыг өдөр бүр тогтвортой байлгаж, гадаад байдал болон текстурын таамаг бус өөрчлөлтгүйгээр байлгах боломжтой болдог.

Хоолойн танд баталгаажуулах эргэлтний загвар

Арван долооны цагт шинжилгээний жагсаалт

Давтан 7 хоногийн шалгалт нь талхны зуухыг гүйцэд ажиллуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цахилгаан систем, хөдөлгүү хэсгүүд, хэн ч санахгүй байдаг аюулгүй байдалын түлхүүрүүдийг хамруулсан сайн чек-лист байх нь чухал. Ажилчид эдгээр давтагдах шалгалтыг зөв хийвэл багийн дотор хариуцлагатай болох бөгөөд техникийн үйлчилгээ үргэлжилж байхад юу ч алгасагдахгүй байна. Шалгалтыг хийхээ больсноор хэн ч хүсээгүй урт хугацааны зогсолт үүсдэг тул энэ арга чадварыг баримтлан ажиллах нь бүх талхны үйлдвэрийн үргэлжилсэн ажиллагааг хангах боломжийг олгодог.

Хөдөлгөөнт хэсгүүдийн тосолгоо

Тавцан тавих төхөөрөмжийн хөдөлгөөнт хэсгүүдэд цаг тухайд нь тос түрхэж байх нь үрэлтийг бууруулах, төхөөрөмжийг илүү урт хугацаагаар ашиглах боломжтой болгоход маш их нөлөө үзүүлдэг. Ихэнх тавцан тавихчид тогтмол тос түрхэх горимыг баримтлах нь нийт төхөөрөмжийн ажиллагааг гладк болгох, мөн төхөөрөмж ажиллаж байх үед сонсогдох бага сонсогдох чимээг багасгах болно гэдгийг мэддэг. Хэд хэдэн тавцан түгээх газрын техникийн зохион байгуулалтын бүртгэлийг судлавал тогтоосон хугацаанд тос түрхэх үйлдлийг хийдэг газруудад төхөөрөмжийн гэмтэл бага тохиолддог байна. Энэ нь техникийн зогсолт багасч, үйлдвэрлэлийн бүтээмжийг нэмэгдүүлдэг тул коммерцийн үйлдвэрлэл эрхэлдэг хүн бүхэнд маш чухал юм.

Эргэлзээгүйгээр сонгогдоосон хэсгүүдийг шилжүүлэх

Хэсгүүд бүрэн гэмтэхээс өмнө солих нь тагтаа зөв ажиллуулах, хатах үйл ажиллагааны үр ашигтай байдалд тусална. Аль хэдийн гэмтсэн хэсгийг сольж эхлэхэд бэлэн хэсгүүд бэлэн байх нь цаг алдалгүй ажлыг дахин эхлүүлэхэд тусалж, үйлдвэрлэлийн үнэт цагийг хэмнэнэ. Олон салбарын зааварчилгаа нь хэсгүүдийг зүгээр л гэмтэхэд хүртэл хүлээхгүйгээр тэдгээрийг хэрхэн ашиглаж байгаагаар нь солихыг зөвлөж байна. Энэ нь хатах үйл ажиллагаа дунд гэнэтийн гэмтэл үүсэхээс сэргийлэх, бүх зүйлийг тасралтгүй явуулахад тусална. Олон туршлагатай хатаагчид эдгээр солих хуваарийг дагаж мөрдөх нь анхны зардал гарсан ч удаан хугацаанд мөнгө хэмнэх боломжийг олно гэж хэлнэ.

Барилгын цохилтуудад гарч ирэх тухайн бодлогууд

Та бүр таны тавцангийн талх бүрэн сайн гарч байхын тулд та таалагдахгүй байгаа зарим цэгүүдийг засах хэрэгтэй. Зарчмын дутагдал нь тавцан доторх халуун цэг эсвэл бидний пүрээ бэлдэж буй зүйлд тохирохгүй тохиргоонд байдаг. Ихэнхдээ агаарын вентиль бөглөгдсөн эсвэл халаагуурын элемент муудсан байдаг. Нөхцөл байдал үнэн зөв байхын тулд тавцангийн тохиргоог үе тутам шалгаж, шаардлагатай тохируулга хийснээр талхны чанар нэгэн зэрэг бат бөгөөд тогтвортой гардаг болохыг таамаглаж болно. Зарим өдөр туршлага хийж үзэх хэрэгтэй байдаг ч туршлагатай хөөвөрчид бүтээгдэхүүн зөв биш бэлдэгдэж байгааг харахад юуны тэмдгийг сайн мэддэг байдаг.

Тагтааны зуухны доторхи температурын хэлбэлзэл өөрчлөгдөхөд тагтаачид цааш нь цөмөг дээр нь нөлөөлж эхлэхээс өмнө хурдан ажиллах хэрэгтэй байдаг. Ийм хэлбэлзлүүд нь ихэвчлэн муу зуухны настройка эсвэл механик хэсгүүдэд ямар нэгэн зүйл буруу болсноос үүдэлтэй байдаг. Үйлдвэрлэлийн тагтаачид асуудлыг зөв тогтоож, зохих засварыг хийхийн тулд үе тутмын шалгалт хийх, температурын загваруудыг ажиглаж байх нь тус болдог. Цаг тухайд нь орж ирснээр тагтааны амт чанарыг хадгалах бөгөөд жижиг асуудлууд томоохон сандаар эргэж бүх тагтааны төлөвлөгөөг алдагдуулахаас сэргийлнэ.

Овны энгийн асуудлыг ихэвчлэн засварын үндсэн аргаар өөрсдөө засдаг боловч заримдаа мэргэжилтнүүдийг дуудах нь илүү зөв байдаг. Ижил асуудал дахин давтагдаж байвал, ажиллагаа хүлээсэнээс доош буурч байвал эсвэл гарантийн хугацаа дууссан байвал мэргэжилтэнд хандаж тусламж авах хэрэгтэй болдог. Сайн техникчтэй тогтмол ажиллаж байх нь зөвхөн тоног төхөөрөмжийг засахаас илүү үүнд. Энэ нь томоохон асуудлыг урьдчилан сэргийлэхийн тулд тогтмол үзлэг хийлгэхийг хэлдэг. Ингэснээр үйлдвэрлэлийн хөтөлбөрт саатал үүсгэхгүйгээр болон үнэт орцуудыг алдалгүйгээр овнуудыг гүйцэд ажиллуулах боломжийг олгодог.

Түгээмэл асуулт

Чамдаа хамгийн их үйл ажиллагаагаа хэрхэн баримталж байгаа вэ буузны цагаан тэнхэгч s?

Булгамжлалын өргөнүүдийн тогтвортой баримталал нь тэдгээрийн амьдралыг уртасгаж, булгамжлалын ялгаатай байдлыг тогтмол байлгахад тусална, ажлын хаягдах үедээ алдартай үйл ажиллагааг бууруулах боломжийг багасгана.

Хэдэн үед булгамжлалын өргөнүүдийг баримтална?

Зөгнөлтний цувралуудыг шинээрхийн үйлдлийн хамгаалалтыг хадгалахын тулд баримт бичгийн шалгалаар жил бүр засварлах шаардлагатай. Недэл бүр шалгаж, сүлжээндээ хоёр сарын турш ачааны газрыг шалгахыг санал болгоно.

Зөгнөлтний цувралд ямар нягтлан бодит болж магад?

Зөгнөлтний цувралд нягтлан бодитдаг асуудлууд нь үсгийн тэнцвэр бус байдал, тохиргоо олон удаа хийгдээгүй байхад гарч ирэх хэмжээнд хамаарах, эсвэл цувралын хэсгүүдийн ажиллагаа буруу байдаг. Рутин шалгалтууд нь эдгээр асуудлуудыг тодорхойлоход тусална.