Избор на правилната конвекциона печка за вашите потреби во печење

Разбирање Конвекциона печка Технологија

Како функционира конвекционото готовење

Конвекцијата работи со помош на вентилатор и систем за отстранување на воздух, со што се движи загрят воздух околу храната, што ја прави храната да се готви подеднакво. Традиционалните рерни често имаат точки каде топлината само стои и не прави ништо, но конвекцијата осигурува дека сè ќе се испече како што треба. Кога температурата останува прилично постојана внатре во рерната, храната има подобар вкус и текстура. Повеќето луѓе забележуваат дека нивните јадења се подготвени значително порано отколку што е нормално. Неколку студии покажаа дека времето за готвење може да се намали за околу 25% кога се користи конвекција. Тоа значи помалку чекање и помалку потрошена енергија. Уште една предност? Рерната се загрева побрзо бидејќи воздухот се движи подобро, што штеди време и електрична енергија.

Предности Над Традиционалните Печки

Рерните со конвекција имаат повеќе предности во споредба со обичните рерни, особено ако се гледа нивната ефикасност во користење на струја и рамномерното готвење на храната. Овие модели најчесто користат околу 20% помалку електрична енергија од стандардните рерни, така што луѓето всушност можат да имаат пониски трошоци за струја со текот на времето. Голем плюс за многумина дОМ готварите е дека храната се готви побрзо во овие апарати. Тоа ги прави навистина корисни за луѓе кои имаат ресторани или организираат настани каде што е важно брзо да се подготвуваат јадења. Уште една важна особина е дека конвекционите рерни не создаваат онези непријатни точки со висока температура во внатрешноста на рерната. Тоа значи дека пекачите не мораат секои неколку минути да ги вртат шерпите, како што мораат кај конвенционалните модели. Равномерното загревање низ рерната исто така доведува до подобар вкус на храната. Печеното останува сочно, додека кората станува хрускава, а запеканките се пекат целосно, без да се изгорат одгоре. Најважно е дека кога сè ќе се стави во рерната, нема потреба постојано да се проверува состојбата или да се менуваат поставките во текот на готвењето.

Врсти Конвекциони Печки За Печење

Модели На Работен Плат Оди Интегрирани

Изборот на конвекциска рерна за пециње всушност се сведува на тоа дали некој сака нешто што може да го премести околу себе или преферира нешто постојано во неговата кујна. Моделите кои се поставуваат на работна површина се истакнуваат бидејќи се многу лесни за земање и складирање кога не се користат, што има смисла за луѓе кои живеат во апартмани или мали домови каде што работното место е на премиум. Просто ставете ги под судникот или зад шкафчињата додека не дојде следниот пат. Вградените модели раскажуваат сосема различна приказна. Овие уреди се монтираат директно во постоечките шкафчиња креирајќи го онаквото чисто изглед што многу сопственици на домови го желат. Исто така, тие обично имаат значително повеќе простор во внатрешноста, така што луѓето кои обожаваат да подготвуваат повеќе јадења истовремено ќе ги најдат незаменливи. Па, што најдобро функционира? Ако некој само повремено пеци или има ограничено квадратно место, користењето на пренослива рерна има смисла. Но, сериозни готвачи кои поминуваат часови експериментирајќи со рецепти веројатно ќе сакаат стабилност и капацитет на нешто вградено во нивната кујна од самиот почеток.

Комерцијални конвекциони печи

Секој кој што раководи со кујна каде што се подготвуваат стотици јадења дневно, знае колку се всушност незаменливи конвекционите пеци со комерцијална намена. Направени да издржат гомила што царува во ресторанска операција, овие машини содржат поголеми грејни елементи и значително повеќе простор во споредба со оние во домашни кујни. Сопствениците на ресторани ги сакаат не само затоа што траат вечно, туку и затоа што по сѐ оној брашно и мастилка што се расфрла секаде, тие се релативно лесни за чистење. Вистинската магија настанува кога ќе се спореди колку брзо готват овие пеци во однос на обичните модели. Во местата каде што нарачките се купчијат во текот на ручекот или вечерата, овој додатен брзина прави разлика помеѓу задоволни клиенти и долги чекања. Повеќето оператори во ресторанти ќе кажат на секој што слуша дека набавка на добар комерцијален конвекционен печење не е само паметен чекор во бизнисот, туку практично неопходен ако сакаат да им пристигнуваат на време на барањата на клиентите и уште поважно, да им нудат квалитетни јадења на секоја прилика.

Клучни карактеристики што треба да ги разгледаме

Големина и капацитет на печ

Големината на вашиот рерн важно влијае врз пецивоњето, бидејќи ви покажува колку храна може да се стави во него едновремено. Конвекционите рерни исто така доаѓаат во различни големини - има мали, добри за мали домакинства, и големи уреди со простор за неколку решетки ако некој сака да готви како професионалец или просто има потреба од простор за празнични јадења. Одбирањето на рерна со правилна големина прави голема разлика во тоа колку добро ќе се испече храната, било тоа некој што започнува со едноставни колачиња или некој што сака да стане вистински мајстор на пециво.

Функции и многоликост при приготвувањето

Повеќето конвекциони рерни денес имаат разни режими на готвење вградени во нив – пеци, грил, печење, дури и некаква поставување за тост. Она што ги прави толку пријатни е начинот на кој им овозможува на домашните готвачи да експериментираат со различни јадења, без да им требаат повеќе уреди кои ќе зафатат кујна. За некој кој сака да го прошири својот готварски репертоар, купувањето на една од овие мултизадачни рерни нуди големи придобивки. Тие можат да се справат со сѐ, од деликатни пастирања до срдечни казанчиња, што го прави можно да се обидете со нови рецепти недела по недела, без да се менуваат постојано уредите.

Контрола и прецизност на температурата

Точната температура прави голема разлика кога станува збор за добро пење, особено важно за работи како што се крехки пита или дебели парчиња месо. Повеќето модерни рерни денес имаат дигитални термостати, често со предизбори кои помагаат да се одржи постојана температура низ процесот на готвење. Пекарите кои имаат искуство го знаат ова добро – разликата помеѓу нешто што е просто добро и нешто вистински одлично често се сведува на точноста на температурните показатели. Неколку степени погрешно може да значат разлика помеѓу совршено надигнат сувле и еден кој ќе се распадне во разочарување.

Ратинг на енергетска ефикасност

Конвекционите печи со висок ратинг на енергетска ефикасност се дизајнирани да минимизираат потрошувачкиот приjem на електрична енергија додека се печат. Оваа ефикасност обично се преведува како подобруване на изолацијата и мислена дизајн, што резултира во значителни долгорочни шtedовини. Многу производители нудат детални статистики за користење на енергија, што помага на купувачите да прават покупки кои се и еколошki пријатни и економски.

Предности од користење на Конвекциона печка за печене

Побарко печени резултати

Рерните со конвекција го подготвуваат јадењето побрзо бидејќи го дуваат топлиот воздух околу него, наместо само да грејат одоздола. Многу готвачи ја сакаат оваа карактеристика бидејќи им штеди време кога подготвуваат јадења за големи групи или во навални часови. Бројките всушност го потврдуваат она што секој знае дека функционира подобро во пракса. Земете ги како пример колачите – повеќето домашни пекачи забележуваат дека се подготвуваат за 2 до 3 минути побрзо во режимот конвекција во споредба со обични рерни. Овој вид на заштеда на време прави голема разлика во професионални кујни каде што секоја минута е важна, поголему јадењето има она совршена златна кора што сите ја бараме, без да се запали по работ.

Подобрување на зарумцување и хруст

Рерните со конвекција им даваат на храните дополнителна хрупкавост однадвор, додека внатрешноста останува влажна, што е особено важно кога се прави храна како што е корав хлеб или листнати колачи. Најдобро функционира начинот на кој топлиот воздух се движи непрекинато, создавајќи убави златни бои и текстури кои изгледаат фантастично кога ќе се извадат од рерната. Професионалните пекачи често ја користат конвекцијата, бидејќи скратува времето на готвење и дава постојани резултати во различни партиди. За секој кој сериозно се занимава со пециење, овие рерни го решаваат едниот најголем фрустрации во домашните кујни – постигнувањето на хрупкавост како во ресторани, без да се изгорат работ. Повеќето шефови пекачи ќе ви кажат дека преминот од класична на конвекциска рерна значи помалку неуспешни обиди да се соврши рецептот.

Мултифункциона можности

Повеќето конвекциони рерни имаат повеќе полици, така што луѓето можат да готват различни работи истовремено, без да се грижат за мешање на вкусовите. Овој вид на мултитаскање навистина работи чуда во брзиот кујнски ритам каде што времето е скапоцено. Домашните готвачи забележуваат дека можат да подготвуваат главни јадења додека пекат страни или јагнат зеленчук, сето тоа одеднаш. Резултатот? Јадењата се подготвуваат побрзо и сè изгледа подобро организирано. За секој кој сака да го направи својот кујнски простор поефикасен, наместо напорен, овие рерни нудат вистинска вредност кога станува збор за заштеда на време и олеснување на процесот на готвење.

Совети за одржување и долговеченост

Рекомендации за чишћење

Чистењето на конвекционата рерна по секоја употреба прави голема разлика во одржувањето на нејзината ефикасност и правилното функционирање со текот на време. Користете благи чистачи и меки крпи за да избегнете да ја оштетите сјајната површина од внатрешната страна. Не заборавајте од време на време да направите и темелно чистење, можеби еднаш на неколку месеци, во зависност од колку често се прави пециво. Овој вид одржување го спречува залепувањето и изгарањето на храната, што на долги рок штеди енергија. Следете ги овие едноставни чекори и рерната ќе остане функционална и ќе изгледа како нова години наназад.

СПречување на обични проблеми

Редовното одржување има долготраен ефект за подолг век на траење на рерната наместо само неколку месеци. Периодичната проверка на вентилаторите и грејните тела прави голема разлика во функционирањето на рерната со текот на времето. Повеќето луѓе забораваат на правилната вентилација околу апаратите. Оставањето на простор помеѓу рерната и ѕидовите или кабинетите помага да се спречи прегревањето и всушност ја подобрува нејзината работа. Многу специјалисти за кујнски апарати истакнуваат дека изношените солунги на вратата пуштаат скапоцена топлина да избега додека се готви храната. Една едноставна месечна проверка на тие гумени солунги може да ја спречи загубата на енергија и да подобри рамномерното пециво. Грижата за овие мали детали сега ќе заштеди пари подоцна кога ќе дојде времето да се замени стариот уред.

ЧПЗ за конвекциони печки

Што е главното предност на конвекционите печки според традиционалните печки?

Конвекционите печки нудат по-brzi времиња за приготвување и равномерна дистрибуција на топлина, што доведува до еднакво приготвени јадења и економии на енергија.

Како конвекционата печка зголемува браунувањето и хрустелјивоста?

Форсираниот циркулација на топло зрачње во конвекционите печи доводи до подобарено зацрвенување и хрустливост, што дава на испечениот производ пожелан текстурен и изглед.

Дали конвекционите печи се енергетски ефикасни?

Да, конвекционите печи можат да се скратат временските периоди за готвење и да се користи помалку elektricheshtvo, што води до потенцијални јаглено-денешништвени бирања и ги прави повеќе енергетски ефикасни.