EN
Kaip orkaitės su karštu oru lyginasi su įprastomis orkaitėmis pagal energijos suvartojimą?
Kai kalba eina apie virtuvės prietaisus, energijos suvartojimas yra svarbus veiksnys tiek namų ūkio biudžetams, tiek aplinkos poveikiui. Tarp dažniausiai naudojamų prietaisų orkaitės – tiek kepimui, troškinimui, tiek kaitinimui – gali sudaryti reikšmingą dalį nAMAI energijos vartojimo. Orkaitės su karštu oru, dar vadinamos konvekcinėmis orkaitėmis, ir įprastos orkaitės žymiai skiriasi pagal tai, kaip generuoja ir paskirsto šilumą, o tai tiesiogiai veikia jų energijos naudingumo efektyvumą. Šių skirtumų supratimas padės vartotojams priimti informuotus sprendimus, kurie atitiktų jų gamybos poreikius ir atsakingumo tikslus. Panagrinėkime, kaip tai veikia karštiovių pečiamieji aparatai palyginti su įprastiniais orkaišiais pagal energijos suvartojimą ir kodėl šie skirtumai yra svarbūs
Kaip veikia karšto oro orkaišiai ir įprastiniai orkaišiai
Norint suprasti jų energijos suvartojimą, pirmiausia būtina suprasti, kaip veikia kiekvieno tipo orkaitė.
Įprastiniai orkaišiai naudoja dvi kaitinimo groteles: vieną apačioje (kepimui) ir vieną viršuje (skrudinimui). Šios groteles įkaitina orą orkaitės viduje, tačiau šilumos pasiskirstymas yra netolygus. Karštas oras kyla aukštyn, todėl viršuje susidaro šiltesnės zonos, o apačioje – vėsesnės. Tai reiškia, kad maistas dažnai turi būti sukiojamas arba perkeliamas, kad būtų lygiai iškeptas, ypač didesniuose orkaišiuose. Įprastiniai orkaišiai paprastai ilgiau įšyla ir išlaiko pastovią temperatūrą, nes kiekvieną kartą atidarius dureles šiluma prarandama.
Karštiovių pečiamieji aparatai (konvekcijos orkai) prie ventiliatoriaus ir papildomos kaitinimo grandinės šalia ventiliatoriaus. Ventiliatorius cirkuliuoja karštą orą per visą kamerą, užtikrindamas vienodą temperatūros pasiskirstymą. Ši cirkuliacija pašalina karštus ir šaltus plotus, leidžiant maistui greičiau ir tolygiau kepti. Kai kurie karšto oro orkai taip pat turi „tikrosios konvekcijos“ funkciją, kai trečioji kaitinimo grandinė kartu su ventiliatoriumi palaiko tikslų temperatūrą, mažindama šilumos kritimus atidarant dureles. Toks dizainas yra pagrindas, kodėl karšto oro orkai dažnai pranoksta tradicinius orkus energijos vartojimo efektyvumo požiūriu.
Energijos suvartojimas: karšto oro orkai ir tradiciniai orkai
Vidutiniškai karšto oro orkai suvartoja 20–30% mažiau energijos nei tradiciniai orkai atlikdami tuos pačius gaminimo darbus. Šią efektyvumą lėmia dvi pagrindinės priežastys: greitesnis maisto gaminimas ir geresnis šilumos išlaikymas.
Greitesnis maisto gaminimo laikas: Kadangi karšto oro krosnelės paskleidžia šilumą, jos gali gaminti maistą esant žemesnei temperatūrai (paprastai 25–50°F / 14–28°C žemesnei) ir 20–25% mažiau laiko nei įprastos krosnelės. Pavyzdžiui, mėsa, kuriai įprastoje krosnelėje paruošti reikia 1 valandos, karšto oro krosnelėje gali užtrukti 45 minutes esant žemesnei temperatūrai. Sumažėjęs gaminimo laikas tiesiogiai reiškia mažesnį energijos suvartojimą – mažiau laiko, kai veikia kaitinimo elementai, reiškia mažiau sunaudojamos elektros ar dujų.
Sumažėjęs šilumos kiekio praradimas: Karšto oro krosnelėse esantis ventiliatorius palaiko vienodai pasiskirsčiusią šilumą, net kai trumpam atidaromas krosnelės durelės, kad būtų galima pasitikrinti maistą. Įprastose krosnelėse durelių atidarymas gali sukelti temperatūros kritimą 50–100°F (28–56°C), todėl kaitinimo elementams tenka stipriau dirbti, kad būtų atkuriama nustatyta temperatūra. Karšto oro krosnelės sumažina šį praradimą, nes cirkuliuojantis oras greitai atkuria pageidaujamą šilumą, taupant energiją.
Daugelytis efektyvumas: karšto oro orkaišiai puikiai tinka gaminti kelis patiekalus vienu metu skirtingose lentynose dėl vienodo šilumos paskirstymo. Konvekcijos orkaitė, kurios turi nelygią karščio sklaidą, dažnai susiduria su sunkumais gamindama kelis patiekalus vienu metu, todėl vartotojams tenka orkaitę naudoti du kartus. Tai padvigubina gamimo laiką ir energijos suvartojimą, todėl karšto oro orkaišiai yra geresnis pasirinkimas didelėms šeimoms arba gamybai partijomis.
Veiksniai, darantys įtaką energijos vartojimo efektyvumui
Nors karšto oro orkaišiai paprastai energijos vartojimo požiūriu pranoksta konvekcijos orkaites, tam tikri veiksniai gali paveikti šį palyginimą:
Orkaitės dydis: mažesnis karšto oro orkaitės (pvz., stalo modeliai) gali būti energijos vartojimo požiūriu efektyvesnis nei didesnis konvekcijos orkaitės, net jei pastarosios galingumas yra mažesnis. Tai paaiškinama tuo, kad mažesnės orkaitės kaitina mažesnę kamerą, todėl reikia mažiau energijos, kad pasiektų ir išlaikytų reikiamą temperatūrą. Priešingai, didelė karšto oro orkaitė, naudojama mažiems patiekalams, gali švaistyti energiją, kaip ir didelė konvekcijos orkaitė.
Gaminimo užduotis: Paprastoms užduotims, tokioms kaip likučių pašildymas ar kepimas, karšto oro ir įprastų orkaičių energijos skirtumas yra minimalus. Tačiau ilgesniam maisto gaminimui (kepimui, troškinimui), karšto oro orkaičių efektyvumas yra geresnis. Pavyzdžiui, kepti kalakutą – užtrunka kelias valandas – karšto oro orkaityje galima sutaupyti daugiau energijos dėl sutrumpėjusio gaminimo laiko ir žemesnės temperatūros.
Energijos šaltinis: Dujiniai orkaičiai, tiek įprasti, tiek su karštu oru, paprastai kainuoja mažiau nei elektriniai modeliai, tačiau efektyvumo skirtumas tarp karšto oro ir įprastų orkaičių išlieka panašus tiek vienam, tiek kitam energijos šaltiniui. Elektriniai karšto oro orkaičiai vis dar suvartoja 20–30 % mažiau elektros nei elektriniai įprasti orkaičiai, o dujiniai karšto oro orkaičiai suvartoja 15–25 % mažiau dujų nei jų įprasti atitikmenys.
Amžius ir priežiūra: Senesni orkaišiai (10 metų ir daugiau) dažnai turi nubrozdintas sandariklio juosteles, neefektyvius šildymo elementus arba sugedusius termostatus, dėl kurių sumažėja efektyvumas nepriklausomai nuo tipo. Gerai prižiūrimas karšto oro orkaitis (su švariais ventiliatoriais ir tvirtai uždarančia durelių sandara) veiks geriau nei apleistas tradicinis orkaitis, ir atvirkščiai. Reguliarios valymas – ypač nuo riebalų nuosėdų karšto oro orkaišio ventiliatoriuose – užtikrina optimalų oro srautą ir energijos naudojimą.
Praktiniai pavyzdžiai: Energijos taupymas praktikoje
Panagrinėkime energijos taupymą remiantis realiais atvejais:
- Kepti sausainius: Tradicinis elektrinis orkaitis (3 000 vatų) 12 minučių kepimo prie 190°C (375°F) sunaudoja 0,6 kWh. Karšto oro orkaitis (toks pats galingumas) kepą tą pačią padėklą per 9 minutes prie 177°C (350°F), sunaudojant 0,45 kWh – 25 % taupymas vieno kepimo metu. Jei kepate kas savaitę (4 kepimų kartus), tai sutaupys 0,6 kWh, per metus – 31 kWh.
- Viščiuko kepimas: dujinėje klasikinėje orkaitėje (20 000 BTU) 1,5 valandos reikia 5 svarų (apytiksliai 2,27 kg) viščiukui kepti, sunaudojant ~25 000 BTU. Dujinėje orkaitėje su karšto oro apykaita tą patį viščiuką galima kepti 1 valandą esant žemesnei temperatūrai, sunaudojant ~18 000 BTU – taupoma 28 %. Per metus keptus 10 viščiukų, taupoma apie 70 000 BTU, kas atitinka maždaug 2 galonus (apytiksliai 7,57 litrų) propano.
- Švenčių patiekimai: tradicinėje orkaitėje kalėdinį vakarienę su kalakutu, įdaru ir daržovėmis gaminant 6–7 valandas. Oro apykaitos orkaitėje tą pačią vakarienę galima pagaminti per 4–5 valandas, taupant 2–3 valandas energijos – tai pakanku, kad per tiek laiko veiktų šaldytuvas visą savaitę (elektrinėms orkaitėms) arba šildytuvas nAMAI per parą (dujinėms orkaitėms).
Pasirinkti tinkamą orkaitę: ne tik energijos suvartojimas
Nors energijos naudingo veikimo efektyvumas yra svarbus, renkantis tarp orkaičių su karšto oro apykaita ir klasikinių orkaičių, svarbūs ir kiti veiksniai:
Gaminimo nuostabos: ore esančių krosnelių cirkuliuojantis oras gali išdžiovinti švelnius maisto produktus, tokius kaip pyragai ar kepės, jei nustatymai netinkami. Kepėjai dažnai teikia pirmenybę įprastoms krosnelėms dėl jų švelnaus, tolygaus šilumos be ventiliatoriaus, kad per greitai nesusidarytų plutelė. Tačiau daugelyje orkaišių su karšto oro funkcija yra „įprastas režimas“ (išjungiamas ventiliatorius), kuris suteikia tiek universalumą, tiek efektyvumą.
Kaina: Orkaišiai su karštu oru paprastai kainuoja 10–30 % daugiau nei įprasti orkaišiai. Tačiau energijos taupymas dažnai kompensuoja šią aukštesnę pradinę kainą per 1–3 metus, ypač tiems, kurie dažnai naudoja orkaitę.
Vietos plotas: Stalo tipo orkaišiai su karštu oru yra populiarūs mažiems virtuvėms, nes siūlo energijos taupymą kompaktiškoje konstrukcijoje. Taip pat yra prieinami įprasti stalo tipo orkaišiai (kepintuvai), tačiau jie neturi karšto oro analogų ventiliatoriaus efektyvumo.
DUK: Orkaišiai su karštu oru ir energijos suvartojimas
Ar orkaišiai su karštu oru visada yra energiškai efektyvesni nei įprasti orkaišiai?
Ne visada, tačiau dažniausiai taip ir būna. Mažos užduotys (maisto šildymas) rodo minimalų skirtumą, o naudojant didelį karšto oro orkaitę mažiems patiekimams galima švaistyti energiją. Tačiau daugumai gamybos – ypač ilgalaikėms ar kelių patiekimų užduotims – karšto oro orkaitės sutaupo 20–30 % energijos.
Ar naudojant karšto oro orkaitės „konvekcijos režimą“ nebelieka energijos taupumo prasmė?
Taip, jei naudojate konvekcijos režimą, orkaitė veikia kaip įprasta orkaitė, prarasdama ventiliatoriaus skatinamą efektyvumą. Daugeliui užduočių naudokite karšto oro režimą, o konvekcijos režimą įjunkite tik kepant švelnius patiekimus.
Ar karšto oro orkaitė gali taupyti energiją mažoje virtuvėje, kurioje naudojama retai?
Stalo tipo karšto oro orkaitė yra ideali mažoms virtuvėms. Ji greitai įkaista ir sunaudoja mažiau energijos nei pilnų matmenų konvekcinė orkaitė, todėl yra efektyvesnė net tada, kai naudojama retai.
Kaip maksimaliai taupyti energiją naudojant karšto oro orkaitę?
Gaukite daugiau patiekalų vienu metu, naudokite žemesnę temperatūrą (sumažinkite 25°F/14°C nuo įprastų receptų), laikykite orkaitės dureles uždarytas (norėdami patikrinti maistą, naudokite langelį) ir reguliariai valykite ventiliatorių, kad išlaikytumėte tinkamą oro cirkuliaciją.
Ar dujinė orkaitė efektyviau naudoja energiją nei elektrinė orkaitė?
Dujinės orkaitės paprastai kainuoja mažiau nei elektrinės, tačiau karšto oro ir įprastos orkaitės efektyvumo skirtumas yra panašus abiem atvejais. Dujinė karšto oro orkaitė suvartoja 15–25% mažiau dujų nei įprasta dujinė orkaitė, taip pat elektrinės karšto oro orkaitės suvartoja 20–30% mažiau elektros energijos.
Table of Contents
- Kaip orkaitės su karštu oru lyginasi su įprastomis orkaitėmis pagal energijos suvartojimą?
-
DUK: Orkaišiai su karštu oru ir energijos suvartojimas
- Ar orkaišiai su karštu oru visada yra energiškai efektyvesni nei įprasti orkaišiai?
- Ar naudojant karšto oro orkaitės „konvekcijos režimą“ nebelieka energijos taupumo prasmė?
- Ar karšto oro orkaitė gali taupyti energiją mažoje virtuvėje, kurioje naudojama retai?
- Kaip maksimaliai taupyti energiją naudojant karšto oro orkaitę?
- Ar dujinė orkaitė efektyviau naudoja energiją nei elektrinė orkaitė?