상업용 회전 오븐
상업용 회전 오븐은 현대 제빵 기술의 정점으로, 여러 레일을 동시에 사용하여 일관되고 균일한 조리 결과를 제공하도록 설계되었습니다. 이 고급 장비는 음식이 균일하게 조리될 수 있도록 열 분배를 보장하는 회전식 레일 시스템을 특징으로 합니다. 이로 인해 열 집중 부위가 제거되고 모든 요리가 동일한 열 노출을 받습니다. 오븐의 설계는 일반적으로 고급 온도 제어 시스템, 프로그래밍 가능한 설정 및 효율적인 열 순환 메커니즘을 통합합니다. 용량은 소규모 배치 생산에서 산업 규모 작업까지 다양하며, 빵과 과자뿐만 아니라 고기와 준비된 요리 등 다양한 베이킹 요구 사항을 처리할 수 있습니다. 회전 메커니즘은 부드럽고 조용하게 작동하며, 디지털 제어 장치는 온도, 시간 및 회전 속도를 정확히 관리할 수 있게 해줍니다. 대부분의 모델은 열 보존과 에너지 효율성을 위해 이중 유리 문을 특징으로 하며, 베이킹 과정을 쉽게 모니터링할 수 있도록 합니다. 고급 모델은 종종 빵 제품의 완벽한 껍질을 얻고 조리 중 최적의 습도 수준을 유지하기 위한 증기 주입 시스템을 포함합니다. 구조는 일반적으로 내구성과 청소 용이성을 보장하면서 엄격한 식품 안전 표준을 충족하기 위해 고급 스테인레스로 만들어집니다.
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