rotující pec
Rotatorový pec se stal revolučním pokrokem v oblasti komerční pekařské technologie, kombinující přesnou inženýrství s univerzální funkcionalitou. Tento sofistikovaný kus zařízení má rotující systém polic, který zajišťuje rovnoměrné rozdělení tepla a konzistentní výsledky pečení na více palačinkách současně. Design rotatorového pece zahrnuje pokročilé mechanismy řízení teploty, což umožňuje přesné nastavení jak intenzity tepla, tak vzduchových proudů. Díky rotaci kolem vertikální osy je každá palačinka vystavena stejnému množství tepla, což eliminuje horké body a zajišťuje rovnoměrné zbarvení. Tyto pece obvykle vyhovují různým velikostem palačinek a dokážou zpracovat několik polic najednou, čímž jsou ideální pro prostředí s vysokou produkční kapacitou. Inteligentní řídící systém umožňuje operátorům programovat a ukládat více profilů pečení, což zajišťuje konzistenci napříč různými produkty. Moderní rotatorové pece také mají energeticky úsporné systémy, které optimalizují spotřebu energie, zatímco udržují optimální podmínky pečení. Zapečená komora pomáhá udržet konzistentní úroveň vlhkosti, což je klíčové pro dosažení dokonalých textur různých pečiv. Tyto pece jsou vybaveny bezpečnostními funkcemi, včetně nouzového tlačítka pro zastavení, zámku bezpečnosti dveří a systému monitorování teploty.
EN
