เตาอบขนมปัง
เตาอบขนมปังเป็นหัวใจสำคัญของเทคโนโลยีการอบขนมปังยุคใหม่ ซึ่งรวมเอาวิศวกรรมที่แม่นยำและฟังก์ชันที่หลากหลายเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ เตาอบเหล่านี้มีระบบควบคุมอุณหภูมิขั้นสูงที่รักษาสภาพการอบที่เหมาะสมตลอดกระบวนการปรุงอาหาร ทำให้แต่ละแผ่นขนมปังมีเปลือกและเนื้อภายในที่สมบูรณ์แบบ เตาอบขนมปังยุคใหม่มีองค์ประกอบความร้อนหลายจุดที่วางตำแหน่งอย่างยุทธศาสตร์เพื่อสร้างการกระจายความร้อนที่เท่าเทียมกัน กำจัดจุดเย็นและรับประกันการอบที่สม่ำเสมอ ช่วงอุณหภูมิโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 150°F ถึง 500°F รองรับประเภทขนมปังต่างๆ และความต้องการในการอบ ส่วนใหญ่จะมีปุ่มควบคุมดิจิทัลพร้อมการตั้งค่าแบบโปรแกรมได้ ทำให้นักอบขนมสามารถเก็บและเรียกใช้สูตรเฉพาะด้วยการตั้งเวลาและความร้อนที่แม่นยำ ระบบฉีดไอน้ำ เป็นคุณสมบัติสำคัญสำหรับการทำให้เปลือกนอกกรอบและเนื้อในนุ่ม สามารถควบคุมได้ทั้งอัตโนมัติหรือด้วยมือ เตาอบเหล่านี้มีขนาดหลากหลายตั้งแต่แบบกะทัดรัดสำหรับเคาน์เตอร์ที่เหมาะสำหรับร้านขนมปังขนาดเล็ก ไปจนถึงหน่วยขนาดอุตสาหกรรมที่สามารถผลิตขนมปังได้หลายร้อยแผ่นต่อชั่วโมง รุ่นที่ก้าวหน้ามีคุณสมบัติเพิ่มเติม เช่น หน้าต่างกระจกสองชั้นสำหรับมองเห็นภายใน การส่องสว่างภายใน และระบบฉนวนที่ประหยัดพลังงานซึ่งลดการสูญเสียความร้อนและลดต้นทุนการดำเนินงาน
EN
