profesionalus kepyklų šaltis
Profesionalus pyragų krosnis yra pagrindinis elementas bet kurio komercinio pyragų gamybos proceso, jungiant išsivysčiusią technologiją su tiksliai įgyvendinta inžinerija, kad pateiktų nuolatinius, aukštos kokybės rezultatus. Šie pramoninio lygio krosniai yra sukurti dirbtį nepaisydamaisiais veikimo sąlygomis, turint kelis pyrimo kambarius, kuriuos galima kontroliuoti atskirai dėl temperatūros, drėgmės ir oro srautų. Jie paprastai apima skaitmeninius valdymo skydas, leidžiančius tiksliai valdyti temperatūrą, kurios diapazonas gali būti nuo 50°F iki 500°F, su programuojamais nustatymais skirtingiems receptams. Sausdienos profesionalūs pyragų krosniai dažnai turi drėgmės inekcijos sistemų, kurios yra būtinos norint pasiekti idealų artės užkandį ir išlaikyti optimalias drėgmės lygmenis pyrimo metu. Konstrukcija tipiškai yra pagaminta iš stiprios nerūdijančios baldaines, užtikrinančios ilgalaikį naudojimą ir lengvą valymą, o patobulėję isoliacijos medžiagos užtikrina energijos efektyvumą. Šie krosniai prieinami įvairiomis konfigūracijomis, įskaitant stalo, rankinio tipo ir konvekcinio tipo krosnius, kuriuose kiekvienas atitinka skirtingus pyragų gamybos poreikius. Jos taip pat turi integruotų saugumo funkcijų, pvz., automatinio išjungimo sistemų ir temperatūros ribojimo mechanizmų, skirtų apsaugoti ir įrenginį, ir operatorius. Jų talpa gali kirsti nuo kompaktinių modelių, tinkančių mažosioms pyragynėms, iki didelės pramoninės apimties krosnių, kurie gali gaminti tūkstančius vienetų kasdien.
EN
