baguette Oven
バゲットオーブンは、フランスのバゲットや類似のクラフトパン製品を完璧に作り出すために特別に設計された商業用ベーカリー設備です。これらのオーブンは、精密な温度管理、最適な蒸気注入システム、カスタマイズされた焼き室を組み合わせて、バゲット焼きに理想的な環境を作り出します。現代のバゲットオーブンには、デジタルコントロールが搭載されており、150°Fから500°Fまでの温度調節が可能で、高度な蒸気配分システムにより、本格的なバゲットの特徴であるカリッとした外皮と柔らかな中身を確保します。ほとんどのモデルには複数のデッキ構成が装備されており、異なるバッチを同時に焼くことができ、効率的な熱分布システムによってすべてのレベルで一貫した結果が保証されます。このオーブンの蒸気注入技術は特に注目に値し、焼きの重要な最初の段階で完璧な湿度レベルを作り出し、黄金色の外皮とバゲット特有の外観を実現するために不可欠です。これらのオーブンには、さまざまな種類のパンに対応するプログラム可能な設定が含まれており、伝統的なバゲット生産に必要な特定の条件を維持しながら、さまざまなベーキングニーズに対応できるほど多機能です。デザインは通常、エネルギー効率と安全性を考慮して高性能な断熱材が使用され、ドアを開けずにベーキングプロセスを監視できる大きな観察窓と室内照明が取り付けられています。