תנור גז קונבקטיבי מסחרי
המיקרוגל הקומרקסיאלי המופעל בגז מייצג אבן יסוד של מטבחים מקצועיים מודרניים, שמשלב ביצועים חזקים עם גמישות יוצאת דופן. ציוד הבישול המתקדם הזה משתמש בטכנולוגיה שלvection מתקדמת, שבה אוויר חם מסתובב ברחבי תא הבישול באמצעות מעריצים בעלי ביצועים גבוהים, מה שמבטיח התפלגות חום עקבייה ומאוחדת. בדרך כלל יש להם מספר מיקומי מדפים, המאפשרים להכיל מגוון גדלים של סלטים והבישול בו-זמנית של מנות שונות. מערכת החימום המופעלת בגז מספקת שחזור טמפרטורה מהיר ובקרה מדויקת, בדרך כלל בין 150°F ל-500°F. רוב הדגמים כוללים מערכות הדלקה אלקטרונית, בקרות תכנות וצגים דיגיטליים לבקרת טמפרטורה וזמן מדויקת. הפנים נבנו מחומר הסטיל כדי להבטיח קיבולת וניקוי קל, בעוד שהדלתות בעלות זכוכית כפולה מאפשרות צפייה ללא אובדן חום. דגמים מתקדמים כוללים יכולות הזרקת אדים, רכיבי בישול מרובים ותכניות בישול אוטומטיות. מיקרוגלים אלו נועדו להתמודד עם פעולות בישול בשיעורים גדולים, מה שעושה אותם אידיאליים למסעדות, מלונות, מוסדות אוכל ועוד, שם עקביות וכفاءה הן חיוניות.
EN
