επαγγελματικό φούρνος για ψωμοποιία
Το επαγγελματικό φούρνος για τη ζυμαρική αντιπροσωπεύει το κύριο στοιχείο των σύγχρονων λειτουργιών πέμματος, συνδυάζοντας προηγμένη τεχνολογία με ακριβές συστήματα ελέγχου για να παρέχει εξαιρετικά αποτελέσματα πέμματος. Αυτοί οι φούρνοι διαθέτουν πολλαπλά εξαρτημένα και ανεξάρτητα ελεγχόμενα τμήματα, επιτρέποντας στους ζυμαρικούς να παρασκευάζουν διαφορετικά προϊόντα ταυτόχρονα σε διαφορετικές θερμοκρασίες και επιπέδους υγρασίας. Το προηγμένο σύστημα διαχείρισης θερμοκρασίας εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας σε όλο το χώρο πέμματος, αποφεύγοντας ζεστά σημεία και εξασφαλίζοντας σταθερά αποτελέσματα από την κορυφή ως τον πάτο. Οι ψηφιακές ελέγχους επιτρέπουν ακριβή προγραμματισμό των παραμέτρων πέμματος, συμπεριλαμβανομένων των καμπύλων θερμοκρασίας, της χρονικής στιγμής εισαγωγής ατμού και της διάρκειας πέμματος. Οι περισσότερες επαγγελματικές ζυμαρικές φούρνοι ενσωματώνουν συστήματα παραγωγής ατμού που δημιουργούν τον αδιάφορο περιβάλλοντα για κρούστια ψωμιά και ευαίσθητα γλυκά. Η μοντύλαρη σχεδιασμό επιτρέπει ευέλικτη διαμόρφωση βάσει των αναγκών παραγωγής, με επιλογές για μονό, διπλό ή τριπλό διάταξη. Προηγμένα υλικά απομόνωσης διατηρούν την ενεργειακή αποτελεσματικότητα ενώ διατηρούν το έξωι ψύχρο για αγγιασμό. Αυτοί οι φούρνοι συνήθως διαθέτουν μεγάλα παρατηρητήρια παράθυρα με εσωτερική φωτιά, επιτρέποντας στους ζυμαρικούς να επιμονοποιούν την διαδικασία πέμματος χωρίς να ανοίγουν τις πόρτες. Η ανθεκτική κατασκευή με χρήση εμπορικού βαθμού αδύστατου χάλυβα εξασφαλίζει αντοχή και μακροχρόνια χρήση σε περιβάλλοντα υψηλού όγκου παραγωγής.
EN
