истински конвекционна печка
Подходящата конвекционна печка представлява върхушката на modenата кулинарна технология, разполагаща с посветена трета топлинова елемент и система с вентилатор, които работят в perfектна хармония. На разлика от стандартните конвекционни печки, истинските конвекционни системи включват допълнителен топлинов елемент, обгромвайки вентилатора, което гарантира последователно разпределение на топлината през цялата камера за готвене. Тази иновативна конструкция създава прецизно контролирана среда за готвене, където горещият въздух циркулира равномерно, eliminirane на студени точки и доставяне на равномерно засмукване и резултати от готвенето. Технологията позволява готвене на няколко нива без нужда от ротация, което я прави идеална за партидно печене и едновременно приготвяне на различни ястия. Системата поддържа прецизна температурна regулация чрез напреднали термични сензори и цифрови контроли, позволяващи точни температурни корекции в рамките на 1-2 градуса. Истинските конвекционни печки обикновено работят 25-30% по-бързо от conventionalните печки, като използват по-малко енергия, което ги прави както ефективни, така и икономични. Тези печки се отличават в различни приложения за готвене, от деликатни pasteри, изискващи постоянна температура, до готвене, изискващо perfектно засмукване. Технологията особено блести в професионални условия, но става все по-популярна и в домашни кухни, където се търсят последователни, ресторанни резултати.