peynirci üçün dəlikli fırın
Fırın üçün dək fırını professional peynircilik təchizatının əsas hissələrindən biri hesab olunur, inovativ çoxdəkli konfiqurasiyası ilə istisna peynircilik nəticələri təmin etmək üçün dizayn edilib. Bu fırınlar ayrı-ara idarə edilən dəklərə malikdir, hər biri üst və alt istifadəsi üçün ayrı qazmaqlarla donanmışdır, bu da tamamilə dəqiqlikli temperatur idarəetməsini və eyni şəkildə isti paylanmasını təmin edir. Dək səthləri (taşa və ya çələzə) doğrudan isti köçürməyə imkan verir, bu da artız peynirlərin mükəmməl kabuğunu və müxtəlif peynircilik məhsulları arasında eyni nəticələri almaq üçün çox vacibdir. Mütəxəssis dək fırınları digital idarəetmə sistemləri ilə donanmışdır, bu da peynircilərə hər dək üçün xüsusi temperatur, vaxt və buxardaşlıq parametrləri ilə bir neçə resept proqramlaşdırmaq və saxlamaq imkanı verir. Buxardaşlıq sistemi, vital elementlərdən biridir, bu sistem peynircilik ortamını ideal şəkildə yaradır, möhtəşəm vaxtlarda suya malik olunan havanı təqdim edir, bu da düzgün kabuq inkişafı və məhsul genişlənməsi üçün vacibdir. Bu fırınlar eyni vaxtda bir neçə peynircilik platinası və ya simitləri yerləşdirməyə imkan verir, dək balxalıları tipik olaraq 7-8 incdən ibarətdir, bu da crusty simitdən nəzarətli pastalarına qədər böyük bir məhsul çeşidliliyi üçün uyğunlardır. Modulyar dizayn peynirciliklərə çoxlu dəkləri yığılmalarını təmin edir, bu da peynircilik kapasitesini maksimum səviyyədə artırır və eyni zamanda nisbi olaraq kiçik sahədə saxlanılır, bu da hem artız peynirciliklərə, hem də kommersiya işlərə uyğundur.